Cogumelos salteados com courgette

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Ingredientes:



1 colher sopa azeite
3 dentes de alho
1 colher de sopa de concentrado de tomate
tomilho, orégãos e manjericão (usei frescos mas pode usar secos)
vinho branco qb
sal e pimenta qb
1 embalagem de cogumelos
1 courgette
1 tomate maduro

Preparação:

  • Coloque o azeite, os alhos e o concentrado de tomate na frigideira, deixe refogar 3 a 5 minutos
  • Junte as ervas aromáticas, os cogumelos, a courgette e o tomate partido em pedaços médios. Junte o vinho branco e deixe evaporar
  • Acrescente o sal e pimenta e deixe ficar cerca de 15 minutos





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