Storiasdacarmita

Ingredientes: 10 colheres (sopa) de azeite 1 kg d camarão pistola 500 gr de camarão 500 gr de lulas em anéis 500 gr de polvo picado 500 gr de mariscos 500 gr de file de peixe picado 100 gr de bacon picadinho 1 pimentão verde em tiras 1 pimentão vermelho em tiras 1 pimentão amarelo em tiras 4 cebolas tamanho médio picada 5 dentes de alho picadinho 3 xícara (chá) de arroz 2 tomates maduros picados 5 colher (chá) de açafrão (dissolvido) 1/2 xícara (chá) de vinho branco sal e pimenta a gosto salsa e cebolinha a gosto Preparação: Aqueça o azeite em uma paelleira grande e frite a Cebola, alho, tomate, bacon, pimentão, e acrescente o polvo , as lulas, o camarão, o peixe, os marisco e o arroz. Tempere com sal e a pimenta e junte a salsa e a cebolinha verde Deixe cozinhar por uns minutos acrescentando água aos poucos. Não mexa muito pra não desmanchar os ingredientes. Controle o fogo pra não deixar

Ingredientes: Número de doses: 6 2 Xícaras (ou mais) de sobras de frango assado, ou cozido desfiado 2 Colheres (sopa) de manteiga 2 Colheres (sopa) de óleo 100 gramas de queijo parmesão ralado 2 tomates sem pele e sementes picados 2 copos de arroz cru lavado 4 copos de água fria Sal a gosto 1 gema Preparação; Misture todos os ingredientes num recipiente fundo. Coloque tudo num recipiente de ir ao forno. Leve ao forno médio (180ºC) por 1 hora, ou até o arroz estar cozido.

Ingredientes: 2 farinheiras 4 dentes de alho Ramo de salsa Azeite q.b.  Preparação: Começamos esta receita por fatiar as farinheiras e colocar a fritar lentamente em azeite juntamente com os alhos picados. Devemos manter o lume baixo e ir virando os pedaços regularmente para dourar de ambos os lados. Ao retirarmos passamos por papel absorvente para retirar o excesso de gordura. Decoramos com a salsa em rama e está pronto a servir. Bom petisco! Receita para 4 porções e tempo estimado de preparação 15 minutos.

Ingredientes: Número de doses: 8 6 claras 12 colheres de sopa de açúcar Essência de baunilha a gosto Para a Calda : (A calda é feita no fogão) 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar 8 colheres de sopa de água Preparação: Bata as claras em neve acrescentando o açúcar sem parar de bater até obter um suspiro bem firme, juntar a baunilha. Coloque em fôrma de pudim sem untar e leve ao microondas por 2 a 3 minutos na potência alta, mas pode variar dependendo do microondas. Quando fiz ficou pronto em 2 minutos e 15 segundos (ainda vale o teste do palito). Deixe descansar por 10 minutos no microondas. Leve à geladeira / ao frigorífico. Desenformar o pudim frio. Calda : Em uma panela, coloque a água e o açúcar e mexa bem para derreter (fora do fogo). Leve a panela em fogo baixo, até atingir a cor de caramelo desejada, a cor correta é cor de *Guaraná*. Com cuidado retire do fogo e cubra o pudim, já desenformado.

Ingredientes:   Número de doses: 6 300 g de abóbora 2 batatas (médias) 200 ml de natas / creme de leite 2 colheres de sopa de óleo de girassol 1 colher (de café) de pimenta 1 colher (de café) de sal 1/2 alho francês (alho-poró) Preparação: Cortar o alho francês/poró e as batatas. Cortar a abóbora pela metade e retirar as sementes. Cortar em cubos. Ligar o lume (médio). Numa pequena panela, cozer o óleo de girassol e o alho francês/poró. Juntar as batatas, a abóbora, sal, pimenta e mexer durante 3 minutos. Juntar água até que o todo esteja coberto. Colocar a tampa e deixar cozer durante 30 minutos. Para verificar a cozedura dos legumes, pique-os com uma faca. Eles devem estar tenros. Verter a mistura num liquidificador. Mexer. Junte as natas. Mexer de novo e já está!

Ingredientes: 1 colher de chá de açúcar 25 gr de fermento padeiro 125 gr de leito morno 1 colher de chá de sal refinado 250 gr de farinha 1 colher de sopa de banha de porco 150 gr de presunto 1 colher de sopa de manteiga Preparação: Comece esta receita por cortar o presunto às tiras finas e coloque-as de molho em água. Entretanto, esfarele o fermento numa tigela, polvilhe com açúcar e desfaça com metade do leite. Coloque a tigela ao lado do fogão para que comece a levedar. Noutra tigela, coloque a farinha, o sal, a banha de porco e a manteiga amolecidas, e envolva tudo com as mãos. Quando a tigela que tem o fermento tiver crescido um pouco, deite-o no meio da farinha e mexa com a ajuda da lâmina de uma faca. Acrescente o restante leite. Assim que a massa estiver bem ligada, coloque-a numa tábua de cozinha e amasse-a com a palma da mão. Agora, divida a massa ao meio e estenda-a até obter dois quadrados com mais ou menos 25 cm de lado. Entretanto, retire o presu

Ingredientes: 1 ovo mexido massa folhada rectangular 1 alho francês 2 colheres de sopa de azeite 1 pimento vermelho 2 dentes de alho 5o gramas de cogumelos laminados 1 pimento amarelo 2 colheres de sopa de farinha 75 gramas de pontas de espargos verdes 60 ml de leite 60 ml de caldo de legumes 1 colher de sopa de oregãos 4 colheres de sopa de vinho branco sal pimenta Preparação: Para iniciar a receita de Strudel de Legumes, comece por lavar muito bem os legumes e cortá-los em pequenos pedaços. De seguida, coloque numa frigideira o azeite, o alho francês e o alho. Deixe refogar um pouco, e acrescente os restantes legumes, deixando cozinhar durante 4 minutos. Nunca deve parar de mexer. Decorrido este tempo, pode juntar a farinha e continue a mexer por mais 1 minuto. Assim que o preparado anterior estiver pronto, retire-o do lume, e deite-o para um tacho. Coloque o caldo de legumes, o vinho branco e o leite. Sem nunca parar de mexer, deixe ferver para que come

Ingredientes: sal fino q.b 380 gr de farinha 80 gr de manteiga sumo de 1 laranja 1 ovo 1 colher de sopa de aguardente 1 dl de água açúcar e canela em pó para envolver óleo quente para fritar Preparação: Comece por misturar a farinha com um pouco de sal e  manteiga. Envolva bem até obter um preparado uniforme. De seguida, acrescente o sumo da laranja, a aguardente, o ovo e a água. Amasse muito bem e deixe descansar durante 20 minutos. Depois, polvilhe com farinha uma superficie de trabalho e estenda a massa finamente com a ajuda de um rolo de cozinha. Agora, com a ajuda de um corta massas, corte a massa em rodelas. Em cada rodela de massa faça quatro pequenos cortes. Frite em óleo bem quente até dourarem de ambos os lados. Finalmente retire os coscorões com a ajuda de uma escumadeira e escorra sobre papel absorvente. Ainda com os coscorões quentes, passe-os por uma mistura de açúcar e canela.

Ingredientes: 4 coxas de frango desossadas, sem pele e cortadas em tiras 2 folhas de grandes de massa filo 25 gramas de passas 50 gramas de ameixas, cortadas em cubos 4 colheres de chá de água de flor de laranjeira 100 gramas de sementes de romã 1 colher de sopa de azeite virgem extra 2 colheres de sopa de mistura em pó Segredos do Mundo Marrocos 50 gramas de manteiga Sal Pimenta Preta Preparação: Ligue e deixe aquecer o forno a uma temperatura de 200°C. Aqueça o azeite e deite o frango de forma a que aloure suavemente, tendo em conta que deve virar de vez em quando, até a carne estar selada e dourada. Numa tigela, faça a mistura dos frutos secos, com a água de flor de laranjeira, as sementes de romã e a mistura de pó Segredos Mundo Marrocos. Derreta a manteiga numa tigela, no microondas. De seguida, corte cada folha de massa a meio, de modo a obter 4 quadrados. Depois com um pincel, deverá pincelar ligeiramente com a manteiga derretida. Distribua o frango

Ingredientes: 1 colher de chá de fermento 250 gramas de farinha 1 ovo 1 pouco de sal 150 gramas de leite Preparação da receita: Para começar a receita de Scones, nada mais fácil do que juntar todos os ingredientes, e amassá-los muito bem. A massa não deve de pegar nas mãos, se isso acontecer, deve acrescentar farinha. Assim que conseguir o ponto certo da massa, pode estendê-la numa superficie enfarinhada, e com a ajuda de um rolo de massa estique-a. de maneira a que fique com a grossura de um dedo. De seguida, utilize uma forma com cerca de 5 cm de diâmetro para cortar a massa e colocá-la num tabuleiro que esteja previamente polvilhado com farinha. Está pronto a levar ao forno, que deverá estar bem quente, durante mais ou menos 10 minutos. Verifique se estes vão ficando tostadinhos. Estão prontos a servir!, tente comê-los ainda quentinhos e rechei-os a seu gosto, qualquer tipo de recheio fica bem.

Ingredientes: 9 placas de lasanha 200 gramas de espinafres 100 gramas de cogumelos laminados 100 gramas de bacon em cubinhos 2 colheres de chá de orégãos 2 colheres de chá de manjericão 1 colher de chá de mistura de especiarias italiana 2 dentes de alho Um fio de azeite Molho de tomate a gosto Queijo ralado a gosto Preparação: Comece esta receita por pré-aquecer o forno a uma temperatura de 180ºC. De seguida, coloque os dentes de alho numa picadora e pique bem. Numa frigideira deite um fio de azeite, e leve ao lume, deixando aquecer bem. Adicione depois, o alho picado e deixe fritar um pouquinho, logo de seguida, junte os espinafres, os cogumelos e o bacon e deixe refogar. Numa outra frigideira ou caçarola pequena, leve a saltear os orégãos, o manjericão e a mistura de especiarias italiana, com um pouquinho de azeite. Terminada esta tarefa, junte ao conteúdo da outra frigideira dos espinafres, mexendo e envolvendo muito bem. Prepare um tabuleiro ou pirex, qu

Ingredientes 300 g cogumelos marrom 200 g couve  1 cebola 200 g arroz risotto  80 g queijo parmesão

Ingredientes 2 peitos de frango 1 c. sobremesa sal 3 c. sopa cebola congelada 1 c. sopa alho congelado 3 c. sopa

Ingredientes: 600 g camarão cozido 2 c. sopa molho de pesto  250 g tomate cherry 1 lata feijão-branco em conserva 1

Ingredientes 25 g fermento fresco de padeiro 1/2 dl leite meio-gordo 300 g farinha + 1 c. sopa (para a forma) 250 g chocolate culinário 1,5 dl

Ingredientes 6 fatias de pão de forma integral 300 g queijo para barrar com ervas aromáticas 250 g pepino 3 emb. salmão fumado 30 g

Ingredientes: 2 colheres de sopa de manteiga 700 gr de carne de vaca cortada aos cubos 2 colheres de sopa de óleo vegetal 3 colheres de sopa de farinha de trigo 80 gr de cebola picada 1 colher de chá de sal 1 colher de sopa de paprika 1 colher de chá de pimenta moída 960 ml de caldo de carne 480 gr de água 4 ramos de salsa fresca picada 1 folha de louro 2 colheres de sopa de salsa picada 1 colher de chá de manjerona seca 230 gr de batatas descascadas e cortadas aos cubos 180 gr de cenoura em rodelas 430 gr de milho em lata escorrido Preparação: Comece esta receita por derreter a manteiga com o óleo, e refogue a cebola com a carne até dourar. Entretanto, misture a farinha com a paprika e o sal numa tigela. Polvilhe sobre a carne já dourada e misture bem. Agora, numa panela, junte o caldo de carne, a água, a salsa, o louro e a manjerona. Acrescente a carne e deixe cozinhar em lume baixo, até a carne ficar macia (mais ou menos 45 minutos). Mexa de vez em quando

Ingredientes: 200 g espinafre em folha 3 c. sopa sal 400 g lombinho de porco 100 g presunto fatiado  qb

Ingredientes: 150 g doce de cereja sem adição de açúcar 50 g chocolate branco 50 g miolo de amêndoa com pele 50 g açúcar 150 g

Ingredientes para a massa: 1 dl de leite morno 15 gr de fermento padeiro sal q.b 400 gr de farinha 1 ovo 1 dl de azeite Ingredientes para o recheio recheio: 2 dentes de alho 2 cebolas sal q.b pimenta q.b 1 dl de azeite 300 gr de bacalhau cozido 1 ramo de tomilho Preparação: Comece esta receita por preparar a massa. Assim, dilua o fermento no leite morno. De seguida, numa tigela, junte a farinha, um pouco de sal, o azeite e o ovo. Acrescente o fermento diluido no leite e amasse bem, até conseguir obter uma massa homogénea. Depois, molde duas bolas e deixe levedar em local quente, até duplicarem de volume. Entretanto, para fazer o recheio, corte as cebolas e os alhos em fatias finas, e refogue no azeite quente. Tempere com o sal e a pimenta e junte o bacalhau, já lascado, e algumas folhas de tomilho. Agora, estenda a massa. Com uma das partes da massa, forre uma forma untada com azeite. Espalhe, por cima da massa, o preparado de bacalhau e cubra com a res

Ingredientes • 1 emb. de delícias do mar  • 100 g de cogumelos frescos • 2 pêssegos maduros • 150 g de folhas de espinafres • 125 g de framboesas • 1 c. de sopa de mostarda • 1 c. de sopa de mel • 1 c. de sopa de sumo de limão Preparação 1. Corte as Delícias do Mar em pedaços com 1 a 2 cm aprox. 2. Lamine os cogumelos e o pêssego finamente. Numa saladeira grande junte aos espinafres, às framboesas e aos pedaços de Delícias do Mar. 3. Faça o molho misturando bem a mostarda, o mel e o sumo de limão. 4. Tempere a salada e sirva logo

Ingredientes 1 frango do campo (+/- 1,5 kg) 3 c. sopa tempero para frango (45 g) 1 laranja (200 g) 2 limão (300 g) 2 c. sopa

250 g pepino 3 pétalas de tomate seco 100 g uva red globe 125 g framboesas 1 c. de sopa azeite