Storiasdacarmita

  Ingredientes: peito de frango em cubos 400 g sal 4 c. de café pimenta de moinho 1 q.b. pimentão-doce 1 c. de sobremesa orégão 1 c. de chá alho em pó 1 c. de chá azeite virgem extra  3 c. de sopa mix de mini-pimentos 250 g courgette 300 g couve-flor (ramos) 250 g cebola 100 g arroz agulha 250 g água 500 ml polpa de tomate com alho e cebola  4 c. de sopa mistura de sementes Pura Vida 1 c. de sopa cebolinho fresco 1 c. de so Preparação: Tempere o peito de frango com uma colher de café de sal, pimenta moída no momento, pimentão-doce, orégãos e alho em pó. Regue com uma colher de sopa de azeite e misture bem. Limpe os pimentos de sementes e corte-os em pedaços. Corte a curgete em meias-luas e separe a couve-flor em ramos pequenos. Aqueça uma colher de sopa de azeite numa frigideira larga, junte o frango e salteie sobre lume médio a forte, mexendo frequentemente durante cerca de 5 minutos ou até que os cubos estejam dourados de todos os lados. Retire e reserve. Na frigideira, aloure a cebo

  Ingredientes: leite meio-gordo 500 ml limão (casca) 1 tira pau de canela 1 unid. açúcar 200 g ovo M 6 unid. farinha 1 c. de sopa amido de milho 1 c. de sopa canela em pó 1 unid. Preparação: Coloque os 500ml de leite num tacho, juntamente com a casca de limão, o pau de canela e o açúcar. Leve ao lume e deixe que ferva e reserve. Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo. Adicione às gemas as duas colheres de sopa de leite, a farinha e o amido de milho. Misture bem com uma vara de arames até a mistura ficar bem lisa. Junte este preparado ao tacho com o leite. Leve o tacho novamente ao lume e vá mexendo sem parar até engrossar. Pode demorar até 15 minutos. Retire do lume, continue a mexer até que arrefeça. Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Adicione as claras aos poucos e vá envolvendo. Coloque esta mistura num prato de barro e não alise, apenas abane. Polvilhe com bastante canela. Leve ao forno e quando começar a levantar e a formar umas aberturas no topo, deixe cozer por mais 30

  Ingredientes: cebola 100 g (1 uni.) azeite virgem extra 2 c. de sopa cenoura 300 g (2 uni.) abóbora 300 g nabo 100 g (1 uni.) batata 300 g (2 uni.) sal 1 c. de sobremesa feijão manteiga cozido  820 g água 1 L grelos congelados  1 emb. (400g) Preparação: Num tacho, leve ao lume a cebola picada com o azeite e as cenouras cortadas em rodelas finas. Junte a abóbora, o nabo e a batata cortados em cubos. Tempere com o sal, tape e deixe suar cerca de 15 minutos. Adicione o feijão e metade da água a ferver. Entretanto, escalde os grelos durante 5 minutos com a restante água a ferver, adicione-os à sopa e deixe ferver durante mais 5 minutos.

  Ingredientes: ovo M  4 unid. açúcar 100 g ovo M  5 unid. farinha 50 g cacau em pó  25 g framboesa 100 g açúcar em pó 1 c. de sopa hortelã fresca 1 q.b. Preparação: Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Numa taça, bata os ovos e o açúcar durante 5 minutos até que a mistura triplique de volume. Junte as gemas, uma a uma, e continue a bater durante mais 3 minutos. Adicione a farinha, o cacau e envolva delicadamente. Por fi m, junte as framboesas (reserve algumas para decorar) e envolva cuidadosamente. Verta o preparado para dentro de uma forma com 21cm forrada com papel vegetal. Leve ao forno a cozer entre 8 e 10 minutos. Deixe arrefecer por completo e polvilhe com açúcar em pó. Decore com as framboesas reservadas e com hortelã fresca.

  Ingredientes: polvo 1,5 kg azeite 250 ml alho 2 cabeça cebola 1 unid. sal 1 c. de sopa sal (para as batatas) 1 c. de sopa batata para assar 900 g louro 2 folha pimenta branca 1 q.b. salsa 1 q.b. Preparação: Pré-aqueça o forno a 160 ºC. Numa panela grande coza o polvo com cerca de 5 litros de água, 50 ml de azeite, uma cabeça de alho esmagada e uma cebola com casca. Coza durante 40 minutos, até estar tenro. Verifique espetando um garfo nos tentáculos mais grossos. Tempere com o sal e deixe-o arrefecer na própria água. Separe a cabeça dos tentáculos, reservando-os numa travessa de ir ao forno. Lave bem as batatinhas e envolva-as no sal. Para que fiquem macias, leve-as ao forno a 160 ºC, durante 35 minutos.