Pão Alentejano recheado com linguiça, bacon fumado e queijos

Ingredientes:

1 pão alentejano

1 chalota picada

1 linguiça sem pele e picada

50 g de bacon fumado picado

100 g de queijo mozzarela ralado

100 g de queijo emental ralado

1 frasco de maionese pequeno

coentros picados q.b.

cebolinho picado q.b.

pimenta preta de moinho q.b.

Comece por retirar uma tampa ao pão. Corte o interior do pão, à volta e depois no meio, de forma a conseguir retirar o miolo.
Numa tigela, coloque: a chalota picada, a linguiça e o bacon picados. Acrescente o queijo mozzarela e o queijo emental, envolva e adicione a maionese (quantidade a gosto) e envolva novamente.
De seguida, acrescente um pouco de cebolinho, coentros picados e tempere com um pouco de pimenta preta moída no momento. Envolva bem todos os ingredientes.
Coloque o pão sobre uma folha de alumínio, sobre o tabuleiro do forno. Introduza o preparado dentro da cavidade do pão, una as extremidades do papel de alumínio para que fique bem fechado.
Leve ao forno, previamente aquecido a 180ºC, cerca de 25 minutos.
Terminado este tempo, retire o pão do forno, abra a folha de alumínio, leve novamente ao forno e deixe gratinar durante mais 10 minutos.