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  Ingredientes para 4 pessoas: 1 kg de perninhas de frango 60 ml de azeite 1 cebola 2 dentes de alho 1/2 pimento vermelho 100 ml de vinho branco 400 g de tomate pelado em pedaços 400 ml de caldo de legumes ou de galinha 2 batatas-doces 200 g de ervilhas Sal e pimenta-preta q.b. Cebolinho ou salsa picada para polvilhar q.b. 1.  Colocar 30 ml de azeite num tacho. Levar ao lume, assim que estiver quente colocar as perninhas de frango e deixar alourar de ambos os lados. 2.  Retirar as perninhas de frango para um prato e reservar. 3.  Colocar no tacho o restante azeite, a cebola e os dentes de alho picados. Deixar refogar um pouco. Adicionar o pimento-vermelho picado. 4.  Juntar o tomate pelado e o vinho branco. Deixar cozinhar um pouco. 5.  Adicionar o caldo, as perninhas de frango e a batata-doce cortada em cubos. Temperar com sal e pimenta a gosto. Tapar o tacho e deixar cozinhar durante 10 a 15 minutos, ou até a batata-doce estar cozida. 6.  Adicionar as ervilhas. Deixar ferver mais 5 m

  Ingredientes: - 1 cebola - 2 dentes de alho - 300g de carne de porco - 2 peitos de frango - uma mão cheia de ervilhas - 3 lulas pequenas (ou potas) - 1/2 pimento vermelho - cerca de 15 camarões - ameijoas com casca qb - 1 caldo de galinha - 4 salsichas de lata - 2 linguiças (ou chouriço de carne) - vinho branco qb - sumo de meio limão - molho piri-piri - sal, pimenta, colorau e açafrão qb - azeite qb - arroz agulha qb Temperar a carne com colorau, pimenta e sumo de limão. Picar a cebola e os alhos e refogar num fio de azeite. Juntar a carne e envolver até começar a ganhar cor. Junte o açafrão, o caldo de galinha, o vinho, o pimento em cubos, sal e as lulas partidas em tiras (ou rodelas). Deixe refogar cerca de 10 minutos e depois junte as salsichas em rodelas, a linguiça em rodelas, o camarão, as ameijoas e as ervilhas. Deixe refogar mais 5 minutos, junte o arroz e envolva bem. Acrescente duas medidas (do arroz) de água, tempere com molho de piri-piri e rectifique os temperos. Mexa e

  Ingredientes: 6-8 bifes de peru finos (escalopes) Sal    e pimenta  q.b. 1 ovo batido 3 fatias de pão (só o miolo) 1 dente de alho sumo de 1 limão 1 limão em quartos para servir 1/2 chávena de queijo parmesão ralado Confeção: Tempere com sal e pimenta e o sumo de limão. Deixe tomar gosto por 15 min. Numa picadora ou robot de cozinha, coloque o pão, o dente de alho e triture (usei a bimby, 30 seg/vel 8). Misture o queijo. Pré-aqueça o forno a 180º. Prepare um tabuleiro com papel vegetal. Passe cada bife por farinha, a seguir pelo ovo batido e, por último, pelo pão ralado, pressionando um pouco, para aderir. Coloque no tabuleiro. Leve ao forno por cerca de 20 min ou até dourar, virando os escalopes sensivelmente a meio do tempo.

  Ingredientes: 1 pacote de pudim instantâneo de ananás (usei Boca Doce) 1 lata pequena de ananás em calda 6 ovos 4 cs de açúcar + 2 cs de açúcar em pó 250 ml de leite 1 pacote de palitos de champanhe 1 pacote de natas para bater raspas de chocolate Modo de Preparo: Começar por preparar o pudim de acordo com as instruções da embalagem. Depois de pronto verter numa forma retangular que possa ir ao forno (vidro ou cerâmica preferencialmente). Cortar as rodelas de ananás e dispor metade das mesmas sobre o pudim de ananás já preparado, reservando as restantes. Aguardar que o pudim solidifique no topo. Enquanto isso preparar o pudim de ovos, misturando os ovos com o leite e as 4 cs de açúcar, até que fique bem homogéneo. Sobre o pudim de ananás já solidificado, dispor os palitos de champanhe e sobre os mesmos verter o pudim de ovos. Levar o preparado ao forno em banho maria por aproximadamente 30 a 40 minutos (180ºC). Fazer o teste do palito para verificar se o pudim de ovos já se encontra

  Ingredientes 1/2 kg de morangos 230 gr de açúcar 6 folhas de  gelatina  vermelha 2 pacotes de  natas   Preparação Meter os morangos numa taça e juntar o açúcar. Entretanto, demolhar as 6 folhas de gelatina. Triturar os morangos com o açúcar. O preparado triturado vai ao lume ferver durante 3 minutos. Escorrer bem as folhas de gelatina vermelhas. Bater os dois pacotes de  natas  até ficarem cremosas. Juntar as folhas de gelatina escorridas ao preparado de morangos. Juntar e envolver as natas batidas ao preparado. No final, depois de envolver tudo muito bem, deitar para uma forma retangular e levar ao congelador. Nota:  Se quiser mais  gelado , tire do congelador só na hora de servir e se preferir mais cremoso retire mais cedo do frio. Pode também decorar com uma calda de morangos. Basta juntar alguns morangos com um pouco de açúcar, levar uns minutos ao lume e triturar tudo.

  1 l de leite 200 g de gelatina de morango - 2 pacotes 1 lata de leite condensado 1 pacote de natas 3 colheres de açucar morangos para decorar Amornar o leite e desfazer a gelatina, mexendo sempre até dissolver por completo. Envolver o leite condensado até ficar uma mistura homogénea. Colocar numa taça e deixar arrefecer. Levar ao frigorífico até solidificar. Bater as natas juntamente com o açucar e cobrir o pudim. Decorar com morangos frescos.

  INGREDIENTES: (Adaptada do blog  Carina-forum )       Massa 1 chávena de farinha de trigo (250 ml) 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio 1 colher de chá de açúcar 50 g de manteiga fria 1/2 colher de chá de sal 1 pitada de pimenta preta 1 pitada de noz moscada 150 g de queijo creme 3 colheres de sopa de leite       Recheio 300 g de cogumelos brancos frescos 250 g de espinafres 3 colheres de sopa de azeite 1 cebola pequena picada 100 g de queijo Cheddar ralado 2 ovos 150 ml de leite magro sal e pimenta PREPARAÇÃO: Numa tigela misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal, o açúcar e a pimenta. Coloque no robot e junte a manteiga. Pulse 1 a 2 minutos. Adicione o queijo creme e o leite. Pulse até misturar bem todos os ingredientes. Transfira a massa para a bancada enfarinhada e amasse levemente, fazendo uma bola. Coloque-a em película aderente e leve ao frigorífico durante 20 minutos. Entretanto prepare o  recheio . Coloque o azeite e a cebola picada num tacho e leve a lume médio.

  4 postas de bacalhau Leite q.b. 1 folha de louro 1 cebola grande 3 dentes de alho 200 ml de azeite 100ml de maionese Puré de batata Cozer o bacalhau em leite e reservar; Cortar a cebola em rodelas e picar os alhos; Levar ao lume com o azeite e a folha de louro; Deixar cozinhar até a cebola começar a ganhar cor; Adicione à cebola cerca de 5 colheres (sopa) do leite de cozer o bacalhau e tempere com sal e pimenta; Quando levantar fervura, deixar ferver durante 1 minuto e apagar o lume; Colocar um pouco da mistura de cebola no fundo de uma assadeira; Por cima dispor as postas de bacalhau cozidas; Colocar o resto da cebola por cima do bacalhau e, colocar por cima disto, uma camada fina de maionese; Colocar o puré de batata na assadeira e pincelar com gema de ovo; Levar ao forno pré-aquecido (180º) até gratinar!

   Ingredientes: 400g de fletes de pescada sumo de limão alho em pó q.b. sal e pimenta q.b. louro em pó q.b. 50ml de vinho branco farinha de mandioca ou pão ralado q.b. 1 colher de sobremesa de sementes de sésamo 1 colher de chá de colorau fumado (pode ser normal) 1 ovo batido azeite q.b. Preparação: Tempere os filetes com o sal, pimenta, o alho em pó, o vinho branco e o sumo de limão e deixe marinar uns minutos. Entretanto coloque numa taça o ovo batido, e na outra coloque a farinha de mandioca com as sementes de sésamo, o colorau fumado, e um pouco de sal, louro e de alho em pó. Misture  bem. Passe depois os filetes de pescada bem escorridos pelo ovo batido, e depois pela cobertura de crocante de farinha de mandioca e pão ralado. Vá colocando os filetes sobre um tabuleiro que vá ao forno forrado com papel vegetal. Quando terminar com todos os filetes, regue-os com um pouco de azeiet - eu gosto de usar o azeite em spray, porque se torna mais fácil. Leve ao forno previamente aquecido a

  Peixe assado no forno com tomate e batatas Ingredientes para 3 pessoas: 1 goraz 400 g de batatas 1 cebola 3 dentes de alho 1 folha de louro 100 ml de azeite 400 g de tomate pelado e picado 150 ml de vinho branco ! ramo de salsa picada Sal e pimenta-preta q.b. 1.  Cozer as batatas com a pele em água e sal. Depois de cozida, retirar-lhes a pele e reservar. 2.  Temperar o peixe com sal e pimenta. 3.  Levar uma frigideira ao lume com o azeite. Adicionar a cebola cortada em meias luas, os dentes de alho picados e a folha de louro. Deixar refogar até a cebola quebrar. 4.  Juntar o tomate pelado deixar refogar um pouco. Adicionar o vinho branco e a salsa picada. Deixar ferver um a dois minutos. 5.  Dispor o peixe numa travessa de forno. Colocar em volta as batatas cozidas. Regar com o refogado de tomate. 6.  Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos. Ao sair do forno, polvilhar com um pouco de salsa picada. Servir este prato com uma generosa salada de verdes.

  Ingredientes : 1 kg de amêijoas 50 ml de azeite 6 dentes de alho 1 ramo de coentros Sal e pimenta-branca q.b. Sumo de 1 limão pequeno Preparação: 1.  Colocar as amêijoas em água fria com sal fino, umas horas antes. Água deverá ser só até cobrir as amêijoas. 2.  Levar um tacho ao lume com o azeite. Adicionar os dentes de alho esmagados e deixar frigir um pouco. 3.  Adicionar as amêijoas, passadas por água doce e bem escorridas. Tapar o tacho. 4.  Quando começarem a abrir, adicionar metade dos coentros picados. Temperar com uma pitada de sal e pimenta a gosto. Tapar o tacho. 5.  Deixar cozinhar até as amêijoas estarem abertas, agitando ou sacudindo o tacho, de vez em quando. 6.  Adicionar os restantes coentros picados. Retirar as amêijoas que não abriram. Regar com sumo de limão e servir.

  Ingredientes para 4 pessoas: 1  embalagem (800 g) de postas de pescada nº5 do Chile  400 g de batatas pequenas para cozer 50 ml de azeite 1 folha de louro 2 cebolas 3 dentes de alho picados 1 pimento vermelho 400 g de tomate pelado 100 ml de vinho branco 100 ml de água 80 g de presunto Sal e pimenta-branca 1 colher de sopa de salsa picada para polvilhar Ingredientes: 1.  Cozer as batatas em água e sal. Depois de cozidas tirar a pele a cortá-las ao meio. Reservar. 2.  Levar o azeite ao lume. Assim que estiver quente adicionar a cebola cortada em meias luas finas e a folha de louro. Deixar frigir um pouco. 3.  Juntar o alho e o pimento vermelho cortado em tiras e sem a pele. Deixar refogar até estar macio. 4.  Refrescar com o vinho branco. Juntar o tomate pelado e a água. Deixar refogar, se necessário desfazer os pedaços de tomate maiores com a ajuda de uma colher. Deixar apurar até o molho reduzir. Temperar com sal e pimenta a gosto. 5.  Dispor as postas de pescada numa travessa de fo

  800 g de lombinho de  porco 1 c. (de  sopa ) de  massa de pimentão 1 limão (sumo) 1,2 kg de  batatas 1 c. (de sopa) de manteiga 4 gemas 1 dl de  azeite 1 linguiça sal, pimenta, noz-moscada e salsa q.b.   Corte o lombinho de porco em fatias e tempere-as com a  massa  de pimentão e o sumo de limão. Deixe tomar gosto por 20 minutos. Descasque as batatas, corte-as em pedaços, lave e coza-os em água temperada de sal. Escorra, passe pelo passe-vite e ligue com a manteiga e as gemas. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Reserve. Aqueça o  azeite  e frite a  carne  virando as fatias ocasionalmente, para fritar de ambos os lados. Retire a carne e metade da gordura; reserve. Refresque a restante gordura, com a  marinada  e deixe ferver até reduzir um pouco. Na gordura que separou, frite as rodelas de linguiça. Retire e no  molho  obtido, prepare as  migas  com o  puré de batata , dando-lhes a forma de 4 pequenas “omeletas”. Sirva-as com a carne e o molho, decorando com as rodelas de linguiç