Arroz de camarão e delicias do mar

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Ingredientes:

200 g de miolo de camarão
6 paus de delicias do mar
2 dl de vinho branco
polpa de tomate q.b
2 dentes de alho
azeite
coentros picados
1 chávena de arroz
1 caldo de peixe

Preparação:

  • Comece por fazer um refogado com a cebola, os alhos e o azeite e deixe dourar. Acrescentar a polpa de tomate e deixe refogar mais um pouco. adicione o miolo de camarão assim como os coentros, o caldo de peixe e o vinho branco e deixe cozinhar.
  • Acrescente o arroz e agua suficiente para ficar um arroz malandrinho e deixe cozinhar. Rectifique os temperos e quase no fim da cozedura acrescente as delicias e apague do fogo. Servir com acompanhamento a gosto.


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Ingredientes;: 3 dentes de alho picadinhos 2 colheres de sopa de pimenta  vermelha sal 1 folha de louro  nóz moscada pimenta preta  ou branca 1 copo de vinho branco 1 colherde sopa de colorau Preparação: Envolver muito bem tudo e deixar a carne nessa marinada de um dia para o outro Numa panela colocar um pouco de óleo e depois de quente rozar a carne de ambos os lados Retirar a carne  e na gordura que ficou na panela refogar  uma cebola picadinha e os alhos da marinada, depois juntar tomate picado sem sementes e sem pele ( pode substituir por 2 colheres de calda de tomate). Juntar a marinada e a carne e deixar cozer em lume brando, adicionando água aos pouquinhos sempre que necessário e até a carne estar cozida. Retirar a carne e cortar em fatias finas. No molho cozer as batatas  . Colocar tudo num pirex e levar ao forno a assar.
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