Storiasdacarmita

Ingredientes: 2 Pacotes de bolacha maria 1 Pacote de margarina (ou margarina liquida) 2 Pacotes de nada 1 Lata de leite condensado 4 Ovos 1 Embalagem de queijo creme (tipo Filadélfia) 1 Embalagem de geleia de cereja Cerejas (a gosto) Preparação: Triturar a bolacha e juntar a margarida derretida. Amassar e fazer uma bola. Estender numa tarteira. Bater as natas, o leite condensado, o queijo e os ovos, até obter um creme. Colocar por cima da bolacha e levar ao forno a 180ºC durante 1 hora, até ficar dourada por cima. Deixar arrefecer. Por ultimo juntar cerejas sem o caroço com uma embalagem de geleia de cereja, colocar por cima do creme.

Ingredientes: 7 ovos inteiros 1 cebola cortada em tirinhas 1 tomate sem pele picado em quadradinhos 1 cenoura ralada 1 folha de couve manteiga cortada bem fininha em filetes 1 lata de ervilha 150 g ricota fresta esfareladinha 1 colher de sopa de cheiro verde bem picadinhos Sal e pimenta a gosto 2 colheres de chá de pó royal Preparação: Bata os ovos bem batidos, coloque o royal, misture bem e reserve. Pegue os ingredientes, misture com os ovos. Numa frigideira anti-aderente, regue com óleo ou manteiga, pegue com uma concha o omelete , ponha a ricota por cima e frite-o em fogo brando. Depois vire-o até dourar. Aconselho colocar a ricota no omelete como se fosse recheio, assim fica mais saborosa, e não corre o risco de soltar água.

Ingredientes: 4 batatas grandes 50 g de bacon frito e escorrido Queijo muzzarela ralada 4 colheres (sopa) de requeijão 50 g de manteiga aerada Cebolinha picadinha Sal Preparação: Lave bem as batatas e retire qualquer tipo de imperfeição. Seque-as e faça furos com um garfo por toda a sua superfície. Passe sal na casca. Embrulhe as batatas uma a uma em papel alumínio e leve ao forno a 150ºC por uns 25 minutos ou até que enfiando o garfo, dê para sentir que ela já amoleu por dentro. Retire-a do forno. Com cuidado, retire o papel alumínio e corte a batata no sentido longitudinal, mas só até sua de. Retire com uma colher (chá) um pouco do miolo e coloque em cada uma, uma colher de requeijjão, o queijo ralado, um pouco de manteiga aerada, o bacon e por último a cebolinha. Sirva em seguida enquanto tudo está derretendo.

Ingredientes: 1 kg de peito de frango temperado com limão e sal, cozido e desfiado 1 maço de salsão picado em tiras finas (Opcional) 2 cenouras grandes cruas raladas grossas 1 pimentão verde e 1 pimentão vermelho em tiras bem finas 1 cebola grande picada/ralada 2 a 3 maçãs picadas Passas brancas ou pretas Cheiro verde, azeite e sal a gosto ½ copo de iogurte natural desnatado ou comum 1 colher de sopa bem cheia de maionese Azeitonas verdes ou pretas picadas Milho verde Ervilha Presunto ou apresuntado picado Mussarela picada Preparação: Em uma panela, leve a cenoura para dar uma fervura, desligue o fogo, escorra e deixe esfriar. Pique os pimentões bem fininhos, ou ainda, se preferir, leve-os ainda inteiros ao forno para ficar mais macio, retire a casca e pique em tiras bem finas. Pique as maçãs e as regue com o suco de um limão para não escurecer. Misture todos os ingredientes, menos a batata palha, e te

Ingredientes: 2 colheres de (sopa) de margarina com sal 300 gramas de queijo parmesão ralado 1 vidro de palmito picadinho 1 peito de frango cozido e desfiado 1 lata de molho de tomate 1 lata de creme de leite 4 xícaras de arroz 1 lata de ervilha 1/2 copo de leite 2 gemas Preparação: Cozinhe o arroz e reserve. Unte um recipiente de vidro, que possa ir ao forno, com margarina e polvilhe farinha de rosca. Coloque um pouco do arroz cozido e reserve. Faça um cozido com o palmito picadinho, a ervilha e 1 colher de margarina. Deixe por 5 minutos e desligue. Coloque o cozido sobre arroz. Cubra com mais um pouco de arroz. Faça um molho com o peito de frango cozido e desfiado. Acrescente o molho de tomate e um pouco de azeitonas picadas (opcional). Coloca esse molho por cima do arroz que está no refratário. Coloque mais uma camada de arroz e reserve. Por último faça um molho frio com as 2 colheres de margarina, a gema, o quei

Ingredientes: Número de doses: 6 300 gr carne picada, (vaca, porco ou mistura) 2 Fatias de Bacon 300 gr de Esparguete 200 gr Queijo Ralado (mozzarella e outro tipo) 1 Cebola média 4 dentes de alho 6 Tomates médios maduros 2 colheres sopa Polpa Tomate 2 colheres de sopa de Vinho Branco 2 colheres sopa de Azeite Orégão e manjericão (secos) Sal Preparação: Coza o esparguete (al dente) em água e sal. Reserve. Numa frigideira, coloque 1 colher de sopa de azeite, os alhos descascados e partidos ao meio e as fatias de Bacon cortadas em pedaços. Leve ao lume para fritar ligeiramente. Adicione a carne picada, tempere com sal e deixe fritar bem. Reserve. Prepare o molho de tomate: Refogue a cebola em azeite até alourar. Adicione os tomates maduros, previamente cortados em pequenos pedaços. Deixe cozinhar cerca de 10 minutos em lume baixo, mexendo de vez em quando. Tempere com sal e uma colher de chá de açúcar (o aç

Ingredientes: 300 g de macarrão do tipo parafuso 1 xícara(chá) de ervilha 1 xícara(chá) de milho 1 lata de atum 2 tomates picadinhos 1 dente de alho amassado 2 colheres(sopa) de manjericão picadinho sal e pimenta a gosto 15 azeitonas pretas sem caroço suco de 1/2 limão 2 colheres(sopa) de azeite de oliva salsinha a gosto Preparação: Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem deixando al dente. Prepare o molho misturando a ervilha, milho, tomate, manjericão, alho, sal, pimenta, atum, azeite de oliva e limão Sirva frio.~

Ingredientes: Para o Peixe: 800 g de filé de merluza 4 dentes de alho amassados suco de 2 limões sal e pimenta -do-reino a gosto ovos batidos farinha de trigo óleo vegetal para fritar Molho Tártaro: 180 g de picles picadinho 80 g de azeitonas verdes picadinhas 3 colheres (sopa) de cebola picadinha 1 dente de alho amassado salsinha e cebolinha a gosto 5 colheres (sopa) de shoyo 1/2 caixinha de creme de leite 3 colheres (sopa) de mostarda Dijon 1 colher (sopa) de catchup 4 colheres (sopa) de maionese Preparação: Tempere os filés com o sal, pimenta, alho e suco de limão, deixe tomar gosto por no mínio 30 minutos. Passe no trigo, no ovo e novamente no trigo e frite em óleo quente. Escorra bem em papel absorvente e arrume numa travessa. Molho: misture todos os ingredientes num bowl. Sirva junto com os filés.

Ingredientes: 1 cebola roxa cortada em tiras 1 dente de alho 1 pimentão verde 1 pimentão vermelho 1 pimentão amarelo 4 colheres de sopa de de Azeite 2 colheres de sopa molho de soja (shoyo) Uvas- passas a gosto Sal a gosto Pimenta a gosto Salsinha picada a gosto Preparação: Em uma frigideira coloque o azeite para aquecer, acrescente o alho, a cebola roxa e deixe dourar. A seguir coloque os pimentões cortados em tiras finas, adicione o molho de soja, o sal, a pimenta e deixe refogar um pouco. O ideal é não deixar muito tempo para os pimentões não murcharem demais. Por último acrescente as passas e salpique a salsinha picada. Leve à geladeira por umas duas horas e sirva acompanhado de pães.

Ingredientes: 1,5 kg de bife de porco ou vaca 2 embalagens de natas ; 2 latas de cogumelos 1 cabeça de alho ; pimenta q.b.; sal grosso q.b.; sal fino q.b.; folhas de louro q.b.; manteiga ou margarina; Preparação: Cortar os bifes em pequenos bifinhos, utilizando os dentes de alho esmagados, sal grosso, folhas de louro, a pimenta. Derreter a manteiga (+/- 2 colheres de sopa cheias) numa frigideira sem deixar queimar, fritar os bifinhos na manteiga até tirar o sangue, metendo-os numa caçarola. Depois fritar os cogumelos no molho restante (se necessário derrete-se mais uma colher de sopa de manteiga) e quando estiverem lourinhos introduzir as natas com ketchup e vai-se mexendo até as natas ficarem cozidas e acastanhadas. Chegando a este ponto rega-se os bifinhos com o molho de natas e cogumelos na caçarola. Servir com arroz branco e/ou batatas fritas

Ingredientes: 1/2 Xícara(s) amido de milho Maizena 2 e 1/2 Xícara(s) leite 1 Unidade(s) vidro pequeno de leite de coco 1 Lata(s) leite condensado 2 Unidade(s) gemas 1 Colher(es) de sopa margarina 1 e 1/2 Embalagem biscoito tipo champanhe 1 Lata(s) pêssego em calda escorrido e picado 50 Grama(s) coco ralado Preparação: Em uma panela média, dissolva o amido de milho Maizena no leite. Junte o leite de coco, o leite condensado e as gemas e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e misture a margarina. Reserve. Em um refratário médio , faça camadas com metade do biscoito, metade do creme reservado, metade do pêssego e metade do coco. Repita a operação com o restante dos ingredientes. Leve ao frigorífico 2 a 3 horas.      

Ingredientes: 50 g de coco ralado 270 g de açúcar 2 colheres de sopa de margarina 3 ovos inteiros 6 gemas Água fervendo Preparação: Unte cada forminhas com óleo ou margarina e polvilhe com açúcar. Arrume-as sobre uma assadeira e reserve. Sugestão: Ligue o forno em 180°C para ir aquecendo e ponha +/- 2 litros de água para ferver. Prepare os quindins: Numa tigela misture a margarina com o açúcar até ficar bem homogênio. Não precisa ficar cremoso. Depois junte as gemas e misture mais um pouco. Acrescente então os ovos inteiros, mexa novamente e por último junte o coco ralado. Misture tudo muito bem e vire nas forminhas sem enchê-las completamente. Asse os quindins: Os quindins devem ser assados em banho-maria, para isso coloque a assadeira no forno, na grade do meio para que eles assem uniformemente. Coloque, então, cuidadosamente a água fervendo na assadeira, cuidando para que não respingue nas forminhas. A água deve cobrir até o me

Ingredientes: Uma Embalagem de Presunto Parma, com pelo menos 16 meses de cura; Queijo Curado Mistura a gosto, (também podem usar queijo fresco ou até queijo mozarela buffalo); Azeitonas ; Azeite ; Pimenta Preta; Orégãos; Preparação: Use um prato, uma tábua ou outro recipiente para preparar a entrada; Corte o queijo em fatias finas; Coloque no prato o presunto e o queijo fatiado; Coloque as azeitonas por cima do presunto e do queijo; Tempere com pimenta preta e orégãos. Por fim regue o carpaccio com o azeite.

Ingredientes: 1 embalagem de massa brick (10 folhas) 1 queijo de cabra (rolo pequeno) mel q.b. tomilho seco q.b. margarina. Preparação: Dividir as folhas de brick ao meio, obtendo deste modo duas meias luas. Pincelar bem a massa com a margarina derretida. Depois dobrar cada uma parte paralelamente ao diâmetro, colocando numa das extremidades uma rodela de queijo, por cima deste 1/2 colher de café de mel e polvilhar tudo com o tomilho. Enrolar a massa de modo a obterem-se triângulos, que se colocam num tabuleiro de ir ao forno. Pincelam os pastéis com margarina derretida e polvilham-se com tomilho. Vão ao forno até a massa começar a ficar dourada. Servem-se quentes

Ingredientes: Bolo: 3 cenouras médias 4 ovos 1/2 copo de óleo 2 xícaras de açúcar 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó Cobertura: 1 xícara de leite 5 colheres de sopa de açúcar 5 colheres de sopa de chocolate em pó 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de sobremesa de maisena Preparação: Modo de preparo Bolo: Descasque e pique as cenouras. Coloque tudo no liquidificador: as cenouras e o restante dos ingredientes para o bolo. Bata bem até formar uma massa lisa. Despeje em uma forma untada (eu fiz em um tabuleiro, mas pode ser colocado em forma com furo). Leve ao forno médio por uns 45 minutos ou até dourar - depende do forno (Dica: enfie um garfo ou palito no bolo, se ele sair limpo, já está pronto!) Cobertura: Dissolva a maisena na metade do leite para não formar bolinhas. Despeje em uma panela com o restante dos ingredientes para a cobertura. Leve ao fogo baixo por uns 10 minuto

Ingredientes Número de do 250 g de manteiga derretida 250 g de açúcar 1 colher de aroma de baunilha 550 g de farinha 1 ovo farinha q.b. para estender a massa e polvilhar os tabuleiros Preparação Começar por misturar muito bem o açúcar com a manteiga e o aroma de baunilha, e aos poucos ir juntando a farinha. No final, juntar o ovo. Podem amassar, ou simplesmente usar uma colher de pau. Quando a massa formar uma bola deixar repousar no frigorífico/geladeira pelo menos durante meia hora. Agora é hora de enfarinhar uma superfície lisa e colocar pedaços de massa, que devem ser estendidos com um rolo. No fim da massa estendida, polvilhe um tabuleiro com farinha ou coloque papel vegetal / manteiga e leve as bolachas ao forno por 10-15 minutos a 150ºC. Deixe arrefecer e sirva.

Ingredientes: 4 Maçãs médias 3 Colheres de sopa de Açúcar Amarelo 1 Colher de Sopa de Manteiga 1 Colher de sopa de Gengibre em pó Raspa de 1 Limão 1 Colher de sopa de Canela em pó Massa folhada fresca em rolo 1 Ovo batido Preparação: -Descascar e cortar as maçãs em cubos -Colocar numa frigideira com a manteiga, já derretida e juntar o açúcar -Adicionar a canela e o gengibre e envolver, em lume brando, até se formar uma mistura pegajosa e a maçã ficar macia -Desligar o lume, adicionar a raspa de limão e deixar arrefecer -Cortar a massa folhada em 8 rectângulos e pincelar as bordas com o ovo batido -Colocar no centro de cada rectângulo o doce de maçã já frio e dobrar os rectângulos, por forma a ficarem fechados -Levar ao frigorífico durante 20 minutos -Pincelar cada rectângulo com ovo batido e levar ao forno a 200º, durante 25 minutos -Servir simples ou polvilhado com açúcar em pó

Ingredientes: Para o bolo : 5 ovos 100 gr de Margarina 1 1/2 chávena de Açúcar 2 Chávenas de Farinha 2 colheres de Fermento (chá) Sumo de 2 Laranjas Raspa de 1/2 Laranja Para calda : Sumo de 1 Laranja 3 colheres de Açúcar (sopa) Preparação: Bolo : Derreta a margarina com a raspa de laranja. Bata as gemas com o açúcar. Junte a farinha, o fermento, margarina e o sumo das laranjas. Por fim, adicione as claras batidas em castelo. Deite a massa numa forma untada e polvilhada e leve ao forno pré-aquecido durante 40 minutos. Depois de cozido, prepare a calda. Calda : Leve ao lume o sumo da laranja com o açúcar até que este fique bem dissolvido. Regue o bolo com a calda. Decore com açúcar em pó.

Ingredientes: 3 xícaras de arroz 6 xícaras de água 1 caixa de passas Queijo parmesão ralado Manteiga Óleo Pimentão cebola q.b. salsa q.b cebolinha verde q.b cenoura q.b ervilha q.b Sal q.b Preparação: Leve uma panela ao fogo com água, sal e um pouco de óleo. Quando a água ferver, coloque o arroz lavado e escorrido. Mexa o suficiente, diminua o fogo e deixe a água secar. Aí, então, retire o arroz do fogo, tampe bem e deixe por mais algum tempo até ficar completamente pronto. À parte, leve uma caçarola ao fogo com a manteiga e aí frite as passas e as ervilhas. Jogue, em seguida, em uma terrina grande. Junte a cebolinha verde, a cenoura, o pimentão, a cebola - cortados em pequenos pedaços - a salsa e o parmesão. Junte, por fim, o arroz cozido, misturando tudo cuidadosamente. Sirva com Camarão à grega e Molho tártaro.

Ingredientes 800 g de batatas 200 g de brócolos 2 cebolas pequenas 2 dentes de alho 0,5 dl de azeite 40 g de farinha 0,5 dl de leite (50 ml) 2 dl de natas (200 ml creme de leite) 500 g de salmão 100 g de queijo ralado Sal Pimenta Salsa q.b. Preparação Corte as batatas e os brócolos em pedaços e coza-os, separadamente, em água com sal. Retire e reserve. Coloque num tacho o azeite e refogue as cebolas picadas e os alhos, cortados às rodelas. Deixe alourar um pouco. Ligue o forno a 180ºC. Junte as batatas, previamente esmagadas com um garfo, ao refogado e polvilhe com farinha. Envolva bem até engrossar e regue com leite e as natas; mexa cuidadosamente. Pique os brócolos e envolva-os também no preparado anterior. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar um pouco, até engrossar. Verta o preparado num recipiente refractário. Disponha por cima o salmão aos cubos e polvilhe com o queijo ralado. Leve a meio do forno,

Ingredientes: massa quebrada (ideal para tartes) Para o creme : 400 ml de leite 100 ml de vinho branco 3 gemas 1 vagem de baunilha 1 casca de laranja ralada 6 colheres de sopa açúcar 4 colheres de sopa farinha 5 -6 maçãs Preparação: Espalhe a massa numa assadeira pequena 22/24 cm, barrada com margarina e polvilhada com farinha. Coloque no frigorifico enquanto prepara o creme. Para o creme, misture a farinha com o açúcar, a vagem de baunilha e laranja. Adicione as gemas e um pouco de leite. Misture até formar uma pasta lisa. Despeje o restante do leite e o vinho. Ferva e deixe esfriar. Com um descascador de legumes, ou se lhe der jeito, uma faca, começe por fazer tiras de maçãs sem remover a casca. Já com o creme pronto, coloque-o na assadeira e começe a fazer as rosas. Enrole as tiras das maçãs, conforme a imagem. Faça esse procedimento pela assadeira toda. Asse o bolo em forno pre aquecido a 180ºC até a massa ficar consi

Ingredientes: 400 gr de massa folhada 1 gema 1 colher (sopa) de água 4 maçãs do tipo fuji açúcar e canela a gosto manteiga e farinha de trigo para untar Preparação: Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma assadeira retangular pequena com manteiga e polvilhe com farinha. Numa superfície lisa enfarinhada, abra a massa folhada com a ajuda de um rolo e corte quatro quadrados de 15 x 15 cm. Numa tigelinha, misture a gema e a água. Pincele os quadrados de massa com a mistura. Descasque as maçãs e retire os cabinhos. Coloque uma maçã no centro de cada quadrado de massa e polvilhe com açúcar e canela. Embrulhe juntando as pontas e aperte bem as emendas da massa. Se quiser, faça uma folhinha com um pedaço de massa, pincele com gema e cole na massa. Transfira as maçãs para a assadeira preparada, pincele com a gema e leve ao forno para assar por 40 minutos ou até que a massa fique dourada. Retire as maçãs do forno e sirva a segu

Ingredientes: 8 gemas 4 ovos 250 gr de acúcar. 17 cl de agua 100 gr de amêndoa ralada Raspa de uma laranja Sumo de uma laranja Caramelo líquido para barrar a forma Preparação: Comece por barrar a forma com o caramelo, reserve. Num tachinho coloque a água e o açúcar e leve ao lume a aquecer mas sem deixar que ferva. Numa tigela bata os ovos e as gemas e aos poucos junte a calda, mexendo sempre. Junte a amêndoa bem ralada, o sumo de laranja e finalmente a raspa. Mexa bem e envolva todos os ingredientes e deite na forma. Leve ao forno, a 160ºC e em banho maria, por 50 min

Ingredientes: 2 cenouras raladas 2 ovos separados 1 dente de alho 1/2 cebola picada 1 colher (sopa) de manteiga 1 xícara de leite ( eu normalmente uso o desnatado) 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1/2 xícara de queijo ralado Sal e pimenta-do-reino a gosto Salsinha para salpicar Preparação: Em uma panela, derreta a manteiga, frite a cebola e o alho. Dissolva a farinha no leite, e acrescente à mistura, mexendo sempre. Acrescente as gemas, a cenoura ralada, o sal, a pimenta e deixe cozinhar até formar um creme. Desligue o forno o deixe esfriar. Misture o queijo e separe um pouco para polvilhar o suflê, e delicadamente misture as claras em neve. Com a margarina unte uma vasilha refratária ou essa da foto própria para suflê. Coloque a mistura, polvilhe com queijo ralado e a salsinha e leve ao forno em temperatura média, até crescer e dourar. Dicas: Você pode colocar alho-poró (alho-francês) para incrementar o refogado. Você