Quiche de Frango e cogumelos
Ingredientes 200 g frango desfiado 150 g cogumelo fresco 6 unid. ovo M 1 c. de sopa azeite 1 unid. cebola 1 unid. massa folhada redonda 1 q.b. sal 1 q.b. pimenta 150 g espinafres em folha 200 ml creme vegetal de soja para culinária light 1 c. de café orégão 100 g queijo feta 80 g azeitona às rodelas Preparação 1 Refogue a cebola e quando ficar translúcida acrescente os cogumelos laminados. Tempere com sal e deixe os cogumelos cozinharem até amolecerem. 2 Forre uma forma com a massa folhada, pique a base da quiche com um garfo e reserve. 3 Junte os espinafres aos cogumelos e cozinhe até amolecerem. 4 Numa taça junte os ovos, o creme culinário de soja e tempere com sal, pimenta e os orégãos. Mexa bem até obter um creme homogénio. 5 Junte o frango desfiado aos cogumelos e espinafres, envolva e apague o lume. 6 Misture o conteúdo da frigideira à taça com o creme, acrescente o queijo feta aos cubos, as azeitonas e envolva. 7 Verta para a forma previamente forrada com a massa folhada e...