Peixe com molho de camarão

Ingredientes:

2 filés de peixe congro rosa (700 g)

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200 g de camarão médio limpo

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3 batatas

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1/2 cebola

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2 tomates sem pele e sem sementes

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2 col. sopa coentro picado

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1 col. sopal manjericão picado

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200 ml de leite de côco

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100 ml de vinho branco seco

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1 tablete de caldo de galinha

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1/2 colher (chá) de colorau (páprica)

Preparação:

• Bater todos os ingredientes (tirando o peixe, o camarão e as batatas), no liquidificador.
• Regar o peixe com o molho e deixá-lo por cinco horas marinando na geladeira.
• Retira o peixe do molho e assa em forno médio por 30 minutos aproximadamente, junto com as batatas cozidas.
• Colocar o restante do molho numa panela e cozinhar até ficar com uma cor mais alaranjada e um sabor delicioso, acrescentar o camarão para cozinhar no molho por no máximo 7 minutos.
  Tirar o peixe do forno regar com o molho e camarões, salpicar salsinha e servir.