Peixe com molho de camarão

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Ingredientes:


2 filés de peixe congro rosa (700 g)
200 g de camarão médio limpo
1/2 cebola
2 tomates sem pele e sem sementes
2 col. sopa coentro picado
1 col. sopal manjericão picado
200 ml de leite de côco
100 ml de vinho branco seco
1 tablete de caldo de galinha
1/2 colher (chá) de colorau (páprica)

Preparação:

  • Bater todos os ingredientes (tirando o peixe, o camarão e as batatas), no liquidificador.
  • Regar o peixe com o molho e deixá-lo por cinco horas marinando na geladeira.
  • Retira o peixe do molho e assa em forno médio por 30 minutos aproximadamente, junto com as batatas cozidas.
  • Colocar o restante do molho numa panela e cozinhar até ficar com uma cor mais alaranjada e um sabor delicioso, acrescentar o camarão para cozinhar no molho por no máximo 7 minutos.
    Tirar o peixe do forno regar com o molho e camarões, salpicar salsinha e servir.



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