Storiasdacarmita

  Uma base de massa folhada Três ovos 150 gr. de açúcar 50 gr. de farinha 200ml. de leite 3 maçãs com casca cortadas em gomos 1-Forrar uma  tarteira com a massa folhada ´ 2- Cobrir toda a base com os gomos das maçãs 3- Num copo alto deitar o resto dos ingredientes e triturar com a varinha mágica . Deitar o preparado em cima das maçãs  , e vai ao forno a 180º por cerca de 20 minutos , ou até ficar douradinha .

  300 g de  bacalhau  demolhado ultracongelado 1  chávena  de chá de farinha de trigo 1/2 chávena de chá de leite 2 colheres de  sopa  de cebola picada finamente 2 colheres de sopa de salsa picada 1 colher de chá de  fermento  em pó 2 ovos batidos Sal Óleo   Cozinhe o bacalhau em água, escorra e desfie em lascas, retirando a pele e as espinhas. Misture o bacalhau com a cebola e a salsa. Reserve. Misture a farinha, o fermento e os ovos. Junte o leite aos poucos, mexendo sempre. Junte o bacalhau e retifique o sal. Aqueça bem o óleo e frite aos poucos, às colheradas, até dourar dos dois lados. Deixe escorrer bem em papel absorvente e sirva ainda quente e estaladiço.  Pode servir com um  arroz  malandro de tomate, perfumado com manjericão picado, ou com uma generosa e imaginativa  salada .  

  Ingredientes: Para a base: 90 g de manteiga 5 colheres (sopa) de água 1 colher (sopa) de açúcar 1 colher (sopa) de óleo Uma pitada grande de sal 1 e ½ xícara de farinha de trigo Para o recheio: 3 ovos 1 pote de iogurte natural - 170 g 1 creme de leite - 200 g (de caixinha ou fresco) ¼ xícara de queijo parmesão ralado 100 g de queijo mussarela 300 g de cogumelos paris 2 colheres (sopa) de manteiga Noz-moscada Pimenta preta Sal Modo de fazer: Comece pela massa  Aqueça o forno a 180 C. Reserve a farinha e coloque todos os outros ingredientes dentro de uma panela, leve a panela ao fogo médio para dissolver os ingredientes e derreter a manteiga. Assim que o líquido começar a ferver, desligue o fogo e imediatamente adicione toda a farinha e misture bem com uma espátula ou colher de pau até formar uma massa uniforme. Coloque a massa sobre uma forma de fundo removível ou refratário para tortas (de 23 cm a 25 cm). Deixe a massa ficar morna para conseguir moldar sem se queimar. Espalhe a massa

  Ingredientes : 600 g de bolacha Maria 300 g de chocolate de culinária 2 latas de leite condensado 600 ml de  natas 2 colheres de  sopa  de manteiga 1  colher  de sopa de  extracto de baunilha 200 ml de água a ferver 4 colheres de sopa de café solúvel     Preparação: Num tacho anti-aderente leve ao lume médio o leite condensado, as  natas  (400 ml), a manteiga e o chocolate partido em pedaços pequenos. Mexa sem parar, até que a misture atinja o  ponto de estrada . Retire do lume, coloque numa taça grande e deixe arrefecer ligeiramente. Adicione as restantes natas (200 ml) e o extracto de baunilha e envolva bem. Entretanto prepare o café solúvel, juntando-o com a água a ferver. Numa forma de fundo amovível faça alternadamente camadas de bolachas demolhadas no café solúvel e do  creme de chocolate , até terminarem todos os ingredientes. Leve o  bolo  de bolacha ao frigorífico durante a noite para refrigerar. Na hora de servir, desenforme o bolo de bolacha e decore com bolacha Maria pica

  Ingredientes: 2 peitos de frango 2 dentes de alho picados 1 cebola média picada Azeite q.b. 2 cenouras raladas 150g de bacon em tirinhas 300g de espinafres 400ml de bechamel Queijo ralado q.b. Sal, pimenta e noz moscada q.b. Preparação: - Cozer os peitos de frango em água com sal. - Escorrer, deixar arrefecer o frango e desfiar. - Refogar em azeite a cebola e os alhos, juntar a cenoura e envolver bem. - Adicionar o bacon e os espinafres e deixar cozinhar um pouco. Envolver o frango e temperar com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. - Juntar o molho bechamel e cozinhar por mais 2 minutos. - Verter o preparado para um tabuleiro, polvilhar com queijo ralado e levar ao forno a 200ºC durante aproximadamente 20 a 30 minutos. Servir de seguida.

  Ingredientes:  350 g de grão-de-bico cozido 300 g de tomate cereja 1 cebola roxa 1 pepino 100 g de azeitonas galega 200 g de queijo  feta 1 ramo de salsa picado 80 ml de azeite 30 ml de vinagre de vinho tinto 1 colher de chá de mostarda em grão à antiga Sal e pimenta-preta q.b. Preparação: 1.  Colocar numa taça o grão-de-bico, o tomate cereja cortado ao meio, a cebola roxa picada, o pepino cortado em pequenos cubos, as azeitonas, o queijo  feta  cortado ou esboroado, e a salsa picada. 2.  Numa taça, emulsionar o azeite com o vinagre, a mostarda, sal e pimenta. 3.  Regar a salada com o molho. Se necessário rectificar os temperos e servir.

  INGREDIENTES: 1 rolo de massa quebrada estendida de compra 300 g de açúcar 150 g de miolo de amêndoa moído 50 g de manteiga 6 gemas + 2 ovos 2 dl de água Manteiga para untar Açúcar em pó para polvilhar  PREPARAÇÃO: Leve ao lume um tacho com a água e o açúcar e deixe ferver durante 5 minutos. Retire do lume, deixe arrefecer um pouco e depois junte o miolo de amêndoa e a manteiga. Mexa muito bem até ficar homogéneo. Adicione depois as gemas, mexendo bem com um batedor de varas, e, por fim, junte os ovos, mexendo da mesma forma. Unte uma tarteira com manteiga e forre-a com a massa quebrada. Recheie-a com o preparado anterior e leve ao forno pré-aquecido a 170°C, durante 25 minutos. Retire, desenforme e sirva polvilhada com açúcar em pó.

  Ingredientes: 1 cebola média picada 1 dente de alho picado 1/2 pimento vermelho cortado em pedaços 2 cenouras raladas 1 curgete pequena ralada 6 ovos 200ml de creme de culinária Soja Light  Shoyce Azeite q.b. Sal e pimenta q.b. Salsa picada q.b. Preparação: - Untar uma tarteira com azeite e reservar. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Colocar numa frigideira azeite, a cebola picada e o alho picado e deixar refogar um pouco. - Adicionar a cenoura ralada, a curgete ralada e o pimento, deixar cozinhar um pouco. - Temperar com sal e pimenta a gosto e a salsa picada, envolver bem. - Retirar do lume e colocar na tarteira. - Numa taça misturar bem os ovos com as natas e verter sobre os legumes da tarteira. - Levar ao forno durante aproximadamente 30 minutos.  Retirar do forno, pode servir quente ou fria.

  Ingredientes: 1,5 kg de favas descascadas 1 chouriço de carne 1 chouriço de sangue 500 grs. de entrecosto 500 grs. de toucinho entremeado 3 colheres de sopa de polpa de tomate 1 dl de vinho branco 1 cebola grande 2 dentes de alho 1 colher de sopa de banha 3 colheres + ou - de azeite 1 molhinho de coentros sal q.b. pimenta moída na altura q.b. Confecção: Corte o entrecosto em bocados. Faça um refogado com o azeite, banha, cebola e alhos picados. Logo que comece a alourar, junte o toucinho, entrecosto deixando suar um pouco, mexendo de vez em quando. Junte depois o vinho branco, a polpa de tomate e o chouriço e volte a deixar suar um pouco. Adicione cerca de 5 dl de água ou caldo de carne e deixe cozer 30 minutos ou mais se carnes estiverem rijas. Logo que o chouriço estiver cozido retire-o. Quando o toucinho e o entrecosto estiverem quase cozidos, junte as favas, o chouriço de sangue, o ramo de coentros atados com fio de cozinha, e um pouco de água. Deixe cozer, temperando se necessár

  Ingredientes: 400 g de camarão 500 g de amêijoas 150 g de delícias do mar 1 cebola média 1 cebola pequena para cozer o camarão 2 dentes de alho Coentros (a gosto) 3 tomates médios maduros Pimenta (a gosto) 200 g de massa de macarrão 75 ml de vinho branco 1 colher de chá de pimentão doce 50 ml de azeite Sal (a gosto) Preparação: Lave muito bem as amêijoas em água corrente e reserve. Coloque o camarão num tacho com água temperada com um pouco de sal e uma cebola pequena. Leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza cerca de 6 a 7 minutos. Quando o camarão estiver cozido, escorra-o com uma escumadeira e deixe arrefecer. Descasque o camarão e reserve. Coloque o azeite, a cebola picada e os alhos picados num tacho e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar ligeiramente. Adicione o tomate sem pele cortado em pequenos pedaços e deixe cozinhar até o tomate começar a ficar desfeito, mexendo de vez em quando. De seguida, deite o vinho branco