Quiche de alheira

 

 INGREDIENTES 

1 embalagem de massa quebrada de compra 

1 alheira 

1 cebola 

2 dentes de alho 

1 fio de azeite 

200 mL de leite 

200 mL de natas 

3 ovos 

10 azeitonas verdes recheadas com pimento 

100 g de queijo mozzarella ralado 

sal, pimenta e noz-moscada q.b. 

salsa seca moída para polvilhar 

MODO DE PREPARAÇÃO

Forre uma tarteira com a massa quebrada. 

Numa frigideira, salteie a cebola e os alhos picados em azeite. 

Quando a cebola estiver translúcida, adicione a alheira (sem pele). 

Desfaça a alheira com as costas da colher de pau e mexa até esta amolecer. Depois retire do lume e deixe arrefecer um pouco. 

Bata o leite com as natas e os ovos até ficar homogéneo. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. 

Espalhe a mistura de alheira por cima da massa quebrada. 

Polvilhe com o queijo ralado e disponha as azeitonas cortadas ao meio. 

Por fim, distribua a mistura de leite, natas e ovos por cima e polvilhe generosamente com a salsa. 

Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC até ficar douradinho (cerca de 25 minutos).