Bolo de vinho do Porto

 

• 4 ovos grandes
• 2 chávenas de chá de açúcar
• 2 chávenas de chá de farinha sem fermento
• 1 chávena de chá de leite quente
• ½ chávena de chá de óleo
• 3 colheres de sobremesa rasas de fermento em pó
• 2 cálices pequenos de vinho do porto
• 3 colheres de sopa bem cheias de canela em pó
• 1 pau de canela e uma casca de limão pequena
• Uma pitada de sal

Preparação:

Num recipiente leve ao lume 2 dl de leite, para ferver com o pau de canela e a casca de limão cerca de 5 minutos.
Estando fervido reserve.
Coloque os ovos inteiros na batedeira com o açúcar.
Bata cerca de 5 minutos.
Verta o leite fervido para a chávena e acabe de encher com o restante leite e aqueça.
Junte ao preparado, assim como o óleo o vinho do porto, a farinha com o fermento e a canela bata tudo durante 10 minutos.

(Esta massa fica um pouco liquida, mas é mesmo assim)

Barre uma forma de buraco com manteiga e polvilhe com farinha.
Verta o preparado e leve a cozer a 180º cerca de 50 minutos mais ou menos.
Estando cozido desenforme.
Deixe ficar bem frio.
Polvilhe com açúcar em pó, decore a seu gosto.
Este bolo cresce bastante, é muito bom para lanche ou pequeno-almoço.