Ferraduras

 300 gr de farinha integral (usei de trigo)

125 gr  de açúcar amarelo
1 c. chá de fermento em pó
1 c. chá de canela em pó
1 c. de chá bem cheia de erva doce em pó
130 ml de azeite
3 ovos + 1 gema

• Pré aquecer o forno a 200ºc e preparar os tabuleiros com papel vegetal.
• Mistura a farinha, o açúcar, o fermento, a canela e a erva doce numa tigela e reservar.
• Aquecer o azeite e deitar sobre a farinha reservada.
• Mexer com uma colher de pau.
• Bater os 3 ovos e depois adiciona-los à massa, mexendo até ligar.
• Numa bancada polvilhada de farinha, deitar a massa e com um pouco mais de farinha para ajudar, amassar tudo até que a massa não se cole ás mãos.
• Fazer rolinhos de massa e dar o efeito de ferradura.
• Bater a gema com uma pinga de água e pincelar as ferraduras.
• Colocar no forno até que fiquem douradinhas, cerca de 20 minutos.
• Deixar arrefecer e depois guardar em sitio seco e hermético para que se mantenham.