Feijoada de búzios

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Ingredientes:

1 embalagem de 400 g de miolo de búzio cozido
Polpa de tomate
50 ml de vinho branco
1 caldo knor de peixe
1 embalagem de feijão branco cozido
Cenoura
2 cravinhos
1 folha de louro
Sal
Pimenta
Coentros

Preparação:

  • Numa panela colocar a cebola e os alhos com um fio de azeite. Deixar refogar.
  • Deitar o chouriço aos quadrados e deixar fritar um pouco.
  • Colocar o tomate cortado,o louro, os cravinhos e a cenoura cortada ás rodelas. Envolver tudo.
  • Deitar a polpa de tomate , o vinho e o caldo knorr.
  • Deixar ferver até o tomate estar meio desfeito.
  • Acrescentar o miolo do búzio e deixar apurar.
  • Colocar o feijão e baixar o lume para cozer devagar e não desfazer o feijão.
  • Caso necessite de mais liquido pode se acrescentar um pouco de água.
  • Temperar com sal e pimenta a gosto.
  • Quando tudo estiver bem apurado, polvilhar com os coentros e servir.



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