CAtaplana de peixes e mexilhão

Ingredientes

• 500 g mexilhão
• 600 g mistura de peixes para caldeirada
• 2 c. de chá sal (+ 1 c. de café)
• qb pimenta moída
• 3 dentes de alho
• 1 c. de sobremesa pimentão-doce
• 2 cebolas
• 1 pimento vermelho
• 200 g polpa de tomate
• 1 dl vinho branco
• 3 c. de sopa azeite
• qb salsa ou coentros
• 500 g batata para cozer

 

 

Preparação

• 1. Se usar mexilhão fresco raspe as conchas e retire-lhe as barbas. Lave e escorra bem, independentemente do mexilhão ser fresco ou congelado.
• 2. Tempere a mistura de peixes com sal, pimenta, alho picado e pimentão. Reserve.
• 3. Corte a cebola em rodelas finas. Limpe o pimento de sementes e corte-o também em rodelas.
• 4. No fundo da cataplana disponha os mexilhões e, por cima, os legumes preparados em camadas. Tempere com sal e cubra com o peixe.
• 5. Regue com a polpa de tomate, o vinho branco e o azeite. Junte 1 ramo de salsa ou de coentros (ou de ambos) atado e feche a cataplana.
• 6. Depois de ferver, cozinhe em lume brando durante 20 minutos, agitando de vez em quando.
• 7. Num tacho, coza as batatas em água temperada com sal e sirva-as a acompanhar a cataplana.