Tagliatelle com camarão

Ingredientes:

350 g de tagliatelle

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sal

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350 g de camarão

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50 g de margarina

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meia cebola

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2 dentes de alho

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0,5 dl (50 ml) de vinho branco

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250 g de brócolos cozido

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2 dl (200 ml) de caldo de marisco

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pimenta

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50 g de manteiga

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1 raminho de coentros

Preparação:

• Coze-se a massa e escorre-se e reserva-se no calor. Entretanto,coram-se os camarões, na argarina,juntamente com a cebola e os alhos, ambos picados.
• Quando ficarem cor-de-rosa,retiram-se os camarões,e descascam-se.Reservam-se.
• Num passa-vite,esmagam-se as cascas dos camarões,de forma a extrair o máximo de suco.Reserva-se.
• Junta-se o vinho branco á gordura onde se corou os camarões e, quando ferver,adiciona-se o suco dos camarões e os broculos separados aos raminhos.
• Rega-se com o caldo de marisco e tempera-se com sal e pimenta. Cozinha-se por 3 minutos e, no final,junta-se os camarões descascados. Envolve-se a manteiga, polvilha-se com os coentros,e rectifica-se os temperos.
• Incorpora-se a massa cozida e serve-se de imediato.