Mini bolo da Páscoa

Ingredientes:

3 ovos inteiros

1 xícara de chá açúcar

1 xícara de chá óleo

1 xícara de chá chocolate em pó

1 xícara de chá leite

2 xícaras de chá farinha de trigo

1 colher sopa de fermento em pó

400 g de chocolate ao leite fracionado

chocolate granulado

mini ovinhos de chocolate para decoração

Ferva o leite com o chocolate e reserve. Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto o fermento, alternando-os com a mistura de leite com chocolate quente. Coloque o fermento no final e mexa bem.
Leve para assar em forma untada e enfarinhada por aprox. 45 minutos. Deixe esfriar e recorte com aro, tamanho de um pires de chá. Reserve as sobras de massa para preparar outra sobremesa futura.
Pode usar o recheio que preferir, sugiro vários, entre eles este, bem simples. Doce de leite indutrializado ou leite condensado cozido por 40 min. em panela pressão. 1 barra de chocolate meio amargo, derretido e frio. Mistrure ambos.
Corte os bolinhos ao meio, molhe com guaraná, recheie e cubra com esse creme.
Outros ingredientes:
Derreta o chocolate em banho maria ou microondas. deixe esfriar completamente. Coloque num saco descartável corte uma pontinha.
Com o chocolate frio, quase endurecendo, faça "ninhos" apertando o chocolate no saquinho, fazendo movimentos em círculos. O chocolate cairá naturalmente, formando esse enrolado, coloque os ovinhos em cima e deixe secar.