Pescada à Vianense

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Ingredientes


4Medalhões de Pescada
Sal, limão q.b.

Preparação

  • De véspera temperam-se os medalhões de pescada com sal, sumo de limão e alho.
  • No dia, rega-se o fundo de uma assadeira com azeite e colocam-se as batatas cortadas às rodelas.
  • Entretanto faz-se um refogado com azeite, bastante cebola e alho que se coloca por cima das batatas.
  • Dispõe-se por cima os medalhões de pescada.
  • Barram-se com maionese e vai ao forno pré-aquecido a 180°C


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