Arroz Primavera no forno

Ingredientes:

300 g de arroz

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200 g de legumes (cenoura, ervilha, vagem)

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1/2 frango desossado

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200 g de tomate pelado

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2 dentes de alho

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1/2 cebola

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1 dente de alho

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500 ml de caldo de frango

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sal

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queijo parmesão

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azeite

Preparação:

• Cortar o frango em iscas.
  Cortar a vagem em pequenas rodelas.
  Cortar a cenoura em pequenos cubos.
  Picar a cebola e o alho.
  Aquecer o óleo.
  Refogar o frango.
  Adicionar a cebola e o alho.
  Adicionar a cenoura, a vagem e a ervilha.
  Refogar por 5 minutos em fogo brando.
  Adicionar o arroz.
  Refogar levemente.
  Adicionar o caldo de frango.
  Adicionar o tomate pelado.
  Corrigir de sal.
  Cozinhar por 10 minutos.
  Colocar em uma travessa refratária.
  Polvilhar com queijo tipo parmesão ralado.
  Levar ao forno para acabar de secar e gratinar.
  Servir com rodelas de tomate fresco.