Bolo Musse maracujá

Ingredientes:

Pão de ló:

6 ovos

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200 ml de água

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360 gramas de açúcar

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300 gramas de farinha de trigo peneirada

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60 gramas de achocolatado em pó

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1 colher de fermento em pó

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3 colheres de óleo

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Mousse:

2 latas de leite condensado

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2 caixas de creme de leite

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uma xícara de poupa de maracujá (sem sementes)

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1 pacote de gelatina em pó incolor e sem sabor.

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Calda:

Polpa de quatro maracujás

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Duas xícaras de açúcar

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Falso chantily:

1 caixa de creme de leite

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1 colher (chá) rasa de emulsificante

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1 xicara de açúcar refinado

Preparação:

• Pão de ló:
  Preparo:
  Bata os ovos a água e o açúcar aumentando gradativamente, até a aparência de gemada, por cerca de 7 a 10 minutos. Desligue a batedeira e misture a farinha e o achocolatado aos poucos até formar uma massa homogênea. Acrescente o fermento e o óleo. Leve para assar por cerca de quarenta minutos.
• Mousse:
  Bata no liquidificador o leite condensado e a poupa. Coloque uma vasília e acrescente o creme de leite e a gelatina diluida de acordo com as instruçoes. Leve á geladeira até começar a indurecer.
• Calda:
  
  Pegue a poupa de quatro maracujás e duas xícaras de açúcar. Misture bem e leve ao fogo até o ponto de calda. Espere esfriar para usar.
• Falso chantily:
  
  Bata tudo na batedeira até o ponto de chantily
• Montagem:
  Corte o bolo no meio, rechei-o cm a mousse. Cubra com o chantily e com a calda de maracujá. Para enfeiar coloque lascas de chocolate branco