Salada de batata com azeitonas

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        Ingredientes:

5 batatas grandes
sal qb
1/2 molho de cebolinho
2 filetes de anchova em conserva
2c. de sopa de sopa de vinagre
1 pitada de açucar
8 c.de sopa de azeite
4 colheres de sopa de molho pesto


        Preparação:
 Descascar e lavar as batatas cortadas em quadradinhos deitar numa água temperada de sal.Escorrer e. deitar numa saladeira.

No copo da varinha mágica deitar o cebolinho  cortado, as anchovas escorridas. o vinagre e o açucar. Triturar e mudar para uma tigela funda. Juntar aos poucos o azeite, batendo bem com varas de arame.Adicionar o molho pesto e bater de novo.
 
Deitar o molho sobre as batatas, ainda mornas, misturar delicadamente. Aguarde cerca de 15 minutos.
Junte as azeitonas no momento de servir.



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