Ovos verdes

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Ingredientes:

8 ovos cozidos
2 latas de atum
-1 cebola finamente picada
2 colheres de salsa picada
sal e pimenta q.b.
2 ovos batidos
pão ralado q.b.

Preparação:

  • Descasque os ovos corte-os no sentido do comprimento.
  • Retire as gemas com cuidado para uma tigela e junte a cebola, o atum escorrido (mas não em excesso), a salsa, pimenta e sal.
  • Amassar um pouco. Preenchem-se as cavidades das claras com este recheio, reconstituindo os ovos.
  • Passam-se por ovo batido e pão ralado. Fritam-se em óleo bem quente.
  • Escorrem-se em papel absorvente e servem-se, de preferência com uma boa salada.





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