Pudim de laranja e amêndoa

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Ingredientes


8 gemas
4 ovos
250 gr de acúcar.
17 cl de agua
100 gr de amêndoa ralada
Raspa de uma laranja
Sumo de uma laranja
Caramelo líquido para barrar a forma

Preparação

  • Comece por barrar a forma com o caramelo, reserve.
  • Num tachinho coloque a água e o açúcar e leve ao lume a aquecer mas sem deixar que ferva.
  • Numa tigela bata os ovos e as gemas e aos poucos junte a calda, mexendo sempre.
  • Junte a amêndoa bem ralada, o sumo de laranja e finalmente a raspa. Mexa bem e envolva todos os ingredientes e deite na forma.
  • Leve ao forno, a 160ºC e em banho maria, por 50 min



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