Bolo de atum com azeitonas

Ingredientes:

3 ovos

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2 latas de atum

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400 gr de queijo quark

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12 tomates cherry

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165 gr de azeitonas descaroçadas às rodelas

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12 colheres de sopa de farinha com fermento

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1 colher de chá de alho em pó

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1 colher de café de pimenta branca

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1 colher de sopa de orégãos/orégano secos

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flor de sal (q.b.)

Materiais:

Tábua

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Faca

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Recipiente fundo

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Batedeira

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Forma de buraco

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Preparação:

• Lavar o tomate e cortá-lo ao meio. Reservar.
• Num recipiente profundo, colocar os ovos, o queijo, o sal, a pimenta e o alho. Bater até obter uma mistura homogénea.
• Seguidamente, reduzir a velocidade da batedeira e incorporar a farinha, colher após colher.
• Envolver no preparado, o atum escorrido de azeite e as azeitonas; misturar os orégãos.
• Verter o preparado numa forma, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
• Por fim, dispor o tomate por cima da massa.
• Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 50 a 60 minutos.