Massada de atum

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Ingredientes:

300gr de Massa Cotovelo (pequena)
50ml de Azeite
1 Cebola (pequena)
2 dentes de Alho
2 Tomates (maduros)
2 c. sopa de polpa de tomate
450gr de Atum enlatado
100 ml de Vinho Branco
200 ml de Água
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Um raminho de Salsa

Preparação:

  • Coza a massa em água abundante temperada com sal até ficar al dente.
  • Refogue no azeite a cebola e os alhos, ambos picados.
    Acrescente o tomate, sem pele nem sementes, cortado em cubos e tempere com sal e pimenta.
    Adicione a polpa de tomate, mexa e junte o atum escorrido.
  • Regue com o vinho branco e quando levantar fervura, junte a água.
    Aguarde, e quando voltar a levantar fervura, junte a massa cozida e escorrida e deixe ferver de novo.
    Rectifique os temperos e sirva decorado com salsa.




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