Massada de atum

Ingredientes:

300gr de Massa Cotovelo (pequena)

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50ml de Azeite

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1 Cebola (pequena)

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2 dentes de Alho

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2 Tomates (maduros)

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2 c. sopa de polpa de tomate

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450gr de Atum enlatado

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100 ml de Vinho Branco

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200 ml de Água

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Sal q.b.

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Pimenta q.b.

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Um raminho de Salsa

Preparação:

• Coza a massa em água abundante temperada com sal até ficar al dente.
• Refogue no azeite a cebola e os alhos, ambos picados.
  Acrescente o tomate, sem pele nem sementes, cortado em cubos e tempere com sal e pimenta.
  Adicione a polpa de tomate, mexa e junte o atum escorrido.
• Regue com o vinho branco e quando levantar fervura, junte a água.
  Aguarde, e quando voltar a levantar fervura, junte a massa cozida e escorrida e deixe ferver de novo.
  Rectifique os temperos e sirva decorado com salsa.