Filét de frango saúdavel

Ingredientes:

5 filés de frango

sal a gosto

pimenta do reino moída na hora

½ xícara chá de vinho branco seco

2 colher sopa de azeite

1 maço de brócolis cozido e picado

¼ xícara chá de aveia em flocos

1 xícara chá de requeijão

alho a gosto

sal a gosto

Para empanar

1 xícara de chá de aveia em flocos

½ xícara de chá de gergelim

sal a gosto

pimenta do reino a gosto

2 claras

Recheio:
Refogue o alho no azeite. Acrescente o brócolis picado e mexa por alguns minutos em fogo médio. Junte a aveia, o requeijão, o sal e a pimenta. Misture bem e reserve.
Frango:
Corte cada filé, abrindo-os formando um bife fino e grande.
Tempere os filés com sal, pimenta e o vinho branco. Deixe-os neste tempero por 30 minutos. Divida o recheio em partes iguais e recheie cada filé. Feche-os com palitos de madeira.
Empanar:
Para empanar misture a aveia, o gergelim, o sal e a pimenta.
Passe os filés nas claras (que bateu préviamente com um garfo) e, em seguida, na mistura de aveia e gergelim.
Leve-os para assar em um refratário untado com azeite em forno preaquecido, a 180º C, por aproximadamente 40 minutos, virando na metade do tempo, ou até que a superfície esteja levemente dourada e crocante.