Bola com fiambre com queijo e azeitonas

Ingredientes:

2 cháv. de farinha

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2 ovos

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2 c. sopa de manteiga mole

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1 cháv. de leite

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1 colher chá de fermento

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300 g de fiambre em fatias finas

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300 g de queijo flamengo em fatias finas

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100 g de azeitonas pretas picadassalpão ralado q.b.

Preparação:

• Peneiro a farinha, o sal e o fermento, junto a manteiga e esfarelo até obter uma farofa grossa.
• Junto o leite, os ovos batidos e o sal e amasso até obter uma massa pastosa (tudo isto porque não tenho bimby nem robot, senão ia tudo lá para dentro ao mesmo tempo).
• Divido a massa em três e forro com uma das partes o fundo de um pirex untado e passado por pão ralado.
• Cubro metade das fatias de queijo e fiambre e metade das azeitonas, ponho outra camada de massa, repito o recheio e cubro com a última camada de massa.
• Pincelo com manteiga derretida e asso em forno médio até dourar. Sirvo só com salada ou mesmo sem nada, para comer à mão.
• Também fica boa com molho de tomate caseiro ou béchamel a acompanhar.