Feijoada de chocos

Ingredientes:

800 g de chocos

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2 cebolas

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2 dentes de alho

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1 folha de louro

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1 dl de azeite

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2 cenouras

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4 colheres (sopa) de polpa de tomate

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1 ramo de coentros

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1 dl de vinho branco

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400 g de camarão

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800 g de feijão branco cozido

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2 colheres (sopa) de creme de marisco instantâneo

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Sal e água q.b.

Preparação:

• Corte os chocos em cubos, coloque-os dentro de um tacho, cubra com água e leve a ferver em água temperada de sal, por 20 minutos.
• Escorra-os e reserve a água. Faça o refogado com a cebola e o alho picado, o louro e o azeite.
• Deixe alourar e acrescente os chocos e a cenoura às rodelas. Envolva bem e adicione a polpa de tomate e os coentros picados. Mexa bem.
• Regue com o vinho branco e deixe ferver por alguns minutos. Em seguida, junte o camarão previamente descascado e reserve alguns para a decoração.
• Adicione a água onde cozeu os chocos e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Por fim, acrescente o feijão. Envolva bem e deixe ferver.
• Tempere com sal e pimenta. Dissolva o creme de marisco num pouco de água e junte ao preparado anterior.
• Mexa sempre e deixe engrossar. Decore com folhas de coentros e o camarão reservado e sirva.