Bringela com parmesão

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Ingredientes:

1 beringela grande
Alho q.b.
Azeite q.b.
Óregãos q.b.
Polpa de tomate
Pão ralado

Preparação:

  • Saltear os alhos em azeite com os óregãos. Adicionar o tomate e refogar.
  • Num grelhador bem alto dourar as beringelas cortas em tiras até ficarem marcadas.
  • Regar uma forma com azeite, colocar o tomate e a beringela em camadas (se quiserem podem ir alternando camadas).
    Polvilhar abundantemente com parmesão ralado, pão ralado e óregãos e regar com azeite.
  • Levar ao forno a 200ºC até estar a gosto (5-10 minutos).



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