Bola de bacalhau

Ingredientes para a massa:

• 1 dl de leite morno
• 15 gr de fermento padeiro
• sal q.b
• 400 gr de farinha
• 1 ovo
• 1 dl de azeite

Ingredientes para o recheio recheio:

• 2 dentes de alho
• 2 cebolas
• sal q.b
• pimenta q.b
• 1 dl de azeite
• 300 gr de bacalhau cozido
• 1 ramo de tomilho

Preparação:

• Comece esta receita por preparar a massa. Assim, dilua o fermento no leite morno.
• De seguida, numa tigela, junte a farinha, um pouco de sal, o azeite e o ovo. Acrescente o fermento diluido no leite e amasse bem, até conseguir obter uma massa homogénea.
• Depois, molde duas bolas e deixe levedar em local quente, até duplicarem de volume.
• Entretanto, para fazer o recheio, corte as cebolas e os alhos em fatias finas, e refogue no azeite quente. Tempere com o sal e a pimenta e junte o bacalhau, já lascado, e algumas folhas de tomilho.
• Agora, estenda a massa. Com uma das partes da massa, forre uma forma untada com azeite.
• Espalhe, por cima da massa, o preparado de bacalhau e cubra com a restante massa, pressionando em volta.
• Pincele com o azeite e deixe a levedar mais 30 minutos.
• Finalmente, leve ao forno pré aquecido a uma temperatura de 200ºC, durante mais ou menos 30 minutos.