Sopa de carne

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 700 gr de carne de vaca cortada aos cubos
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 80 gr de cebola picada
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de paprika
• 1 colher de chá de pimenta moída
• 960 ml de caldo de carne
• 480 gr de água
• 4 ramos de salsa fresca picada
• 1 folha de louro
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• 1 colher de chá de manjerona seca
• 230 gr de batatas descascadas e cortadas aos cubos
• 180 gr de cenoura em rodelas
• 430 gr de milho em lata escorrido

Preparação:

• Comece esta receita por derreter a manteiga com o óleo, e refogue a cebola com a carne até dourar.
• Entretanto, misture a farinha com a paprika e o sal numa tigela. Polvilhe sobre a carne já dourada e misture bem.
• Agora, numa panela, junte o caldo de carne, a água, a salsa, o louro e a manjerona. Acrescente a carne e deixe cozinhar em lume baixo, até a carne ficar macia (mais ou menos 45 minutos). Mexa de vez em quando.
• Depois, junte a batata, a cenoura, salsa, o milho e deixe a cozinhar. Mexa de vez em quando até começar a engrossar e os legumes ficarem cozidos.
• Finalmente, retire o louro e está pronto a servir.