Frango com cerveja e tagliatelle

Ingredientes:

• 30 g doce de frutos silvestres
• 0,5 dl vinho do Porto
• 1 c. sopa tomilho
• 2 dente alho
• 1 c. sobremesa + 1 c. sopa sal
• 1,2 kg frango do campo
• 1 c. sopa azeite
• 150 g cebola roxa
• 400 g tomate
• 1 dl cerveja
• 500 g tagliatelle

Preparação:

• 1. Ligue o forno a 180ºC. Num tacho pequeno, coloque o doce e o Vinho do Porto e junte-lhes uma colher de sopa de folhas de tomilho, o alho picado e uma colher de sobremesa de sal. Deixe aquecer um pouco e pincele bem todo o frango com este preparado, incluindo o interior.
• 2. Barre um tabuleiro ou assadeira com a colher de sopa de azeite e disponha no fundo a cebola cortada em meia-luas e o tomate em gomos. Junte o frango, regue tudo com a cerveja e leve ao forno cerca de 80 minutos.
• 3. Coza a massa em água temperada com o restante sal até ficar al dente. Retire o frango do recipiente onde o assou e corte-o em pedaços. Misture os legumes e o molho do assado com a massa bem escorrida e sirva a acompanhar o frango.