Tarte de nata

Ingredientes:

Preparação:

Para um tacho, deite 450 mililitros de leite e permita que se levante fervura, com as cascas de laranja ou limão.
Numa tigela coloca-se o açúcar, a farinha e as gemas.
Misture muito bem e junte aos poucos os restantes 100 mililitros de leite.
Adicione este preparado, ao tacho com o leite a ferver e mexa muito bem, sem parar, de modo a que possa obter um creme homogéneo.
Deixe engrossar sem nunca parar de mexer, se possível, com uma vara de arames.
No momento que comece a borbulhar muito, desliga-se o lume.
No final, junta-se um pouco de canela em pó e mistura-se bem.
Prepare uma tarteira, e nela estenda a massa quebrada, forrando bem todas as bordas.
Depois, deita-se o creme sobre a taça. Tenha em atenção que deverá retirar as cascas de laranja ou limão.
Leve ao forno, à temperatura de 170ºC, até verificar a cozedura.
Ficará com uma coloração escura por cima como um pastel de nata.