Tarte de menta e chocolate

Ingredientes:

• 250 gramas de farinha
• 200 gramas de manteiga
• 120 gramas de açúcar em pó20 gramas de açúcar
• 250 gramas de chocolate em tablete
• 50 gramas de farinha maisena
• 5dl de leite
• 2dl de natas
• 50ml de licor de menta
• 2 ovo
• 2 gemas
• Papel de alumínio
• Manteiga, leguminosas, granulado de chocolate e farinha q.b.

Preparação:

• Iniciamos esta receita por misturar a farinha com 120 gramas de açúcar em pó e a mesma quantidade de manteiga.
• Juntamos um ovo e amassamos bem. Deixamos a massa a repousar no frigorífico por 15 minutos.
• Entretanto ligamos o forno, para aquecer, a 180 °C, untamos uma tarteira com manteiga e polvilhamos com farinha.
• Forramos a tarteira com a massa, cobrimos com papel de alumínio e preenchemos com leguminosas.
• Levamos ao forno por 10 minutos.
• Retiramos as leguminosas e o papel de alumínio e deixamos cozer por mais 5 minutos.
• Entretanto, levamos a lume brando o leite com o licor.
• Quando o leite ferver acrescentamos a farinha maisena com o açúcar restante, um ovo e as duas gemas.
• Mantemos o preparado ao lume até engrossar.
• Reservamos para arrefecer e de seguida vertemos sobre a tarteira.
• Reservamos a tarte no frigorífico enquanto levamos ao lume, em banho-maria, o chocolate com as natas e a manteiga restante.
• Deixamos arrefecer e vertemos sobre a tarte. Levamos ao congelador por alguns minutos e perto da hora de servir decoramos com chocolate granulado.