Salada de Verão

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                                  50g de massa farfale (lacinhos)

                                  200g de bringela

                                  1/2 pimento verde

                                  1/2 pimento laranja

                                   1/2 pimento amarelo

                                   1/2 pimento vermelho

                                   1 cebola

                                    1 dl de azeite

                                     Sal, pimenta q.b.


     Cozer a massa em água temperada com sal, durante 12 minutos, arrefecer, escorrer e colocar numa tijela.

      Cortar a cebola em cubinhos  e refogar  no azeite. Juntar os pimentos cortados às tiras e saltear durante 3 minutos.

       Adicionar a bringela, cortada aos cubos, tempere com sal e pimenta e saltear mais 3 minutos. Juntar o salteado à massa, envolver e está pronto a servir.





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Ingredientes;: 3 dentes de alho picadinhos 2 colheres de sopa de pimenta  vermelha sal 1 folha de louro  nóz moscada pimenta preta  ou branca 1 copo de vinho branco 1 colherde sopa de colorau Preparação: Envolver muito bem tudo e deixar a carne nessa marinada de um dia para o outro Numa panela colocar um pouco de óleo e depois de quente rozar a carne de ambos os lados Retirar a carne  e na gordura que ficou na panela refogar  uma cebola picadinha e os alhos da marinada, depois juntar tomate picado sem sementes e sem pele ( pode substituir por 2 colheres de calda de tomate). Juntar a marinada e a carne e deixar cozer em lume brando, adicionando água aos pouquinhos sempre que necessário e até a carne estar cozida. Retirar a carne e cortar em fatias finas. No molho cozer as batatas  . Colocar tudo num pirex e levar ao forno a assar.
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