Arroz de pato com ervilhas

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                                    300g de pato

                                     1 colher de sopa de azeite

                                     250g de arroz

                                     6 dl de água

                                     50g de ervilhas

                                     Sal, pimenta, e salsa q.b.


        Cortar o pato em tiras levar ao lume a corar no azeite. Juntar o arroz e envolver bem, temperar com sal e pimenta.

        Regar depois com a água e deixar cozer tapar em lume brando, durante 15m. A cinco minutos do fim, acrescentar as ervilhas e deixar finalizar a cozedura.

        Retirar do lume, rectificar os temperos e salpicar com salsa picada. Servir de imediato.




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