Iscas com batatinhas

                                800g de iscas de vitela

                                4 dentes de alho

                                1 folha de louro

                                2 dl de vinho branco

                                1 colher de sopa de vinagre

                                900g de batata

                                1 dl de azeite

                                1 colher de sopa de salsa picada

                                Sal pimenta q.b.

             Marinar as iscas com os alhos laminados, o louro, o vinagre, sal e pimenta. Descascar as batatas e cortar em metades.

             Cozer em água e sal. Retirar e reservar ao calor. Retirar as iscas da marinada, e reservar, fritar no azeite, de ambos os lados.

             Juntar a marinada e rectificar os temperos. Servir com batatas cozidas e polvilhar com a salsa picada.