Receita de tarte de fruta com creme pasteleiro

 Receita de Tarte de Fruta com Creme de Pasteleiro

Ingredientes para a Massa:

• 250g de farinha
• 100g de açúcar
• 100g de manteiga
• 1 ovo
• 1 gema
• 1 pitada de sal

Para o creme

• 2,5 dl de leite
• 75 g de açúcar
• 1 casca de limão
• 13g de farinha de trigo
• 13g de farinha maisena
• 2 gemas

Para a cobertura

• frutas a gosto
• geleia de marmelo

Preparação do Creme:

Ferva 2 dl de leite com metade do açúcar e a casca de limão.
Misture o restante açúcar com a farinha e a maisena.
Junte o restante leite, que reservou frio, e misture.
Acrescente as gemas ao creme anterior e misture bem.
Verta-lhe o leite quente, mexendo sempre.
Leve a cozer, até ficar espesso.
Retire a casca de limão do preparado e transfira-o para outro recipiente.
Tape-o com película aderente, colando-a ao creme, para não adquirir crosta, e deixe-o arrefecer.

Preparação da Massa:

Misture delicadamente, esfregando com as mãos, a farinha, o açúcar, o sal e a manteiga.
Acrescente o ovo e a gema, ligando-os à mistura anterior.