Carne de panela com cerveja

-

Ingredientes:


50 gr de manteiga
1 kg de carne
50 gr farinha de trigo
sal
folhas de louro
tomilho
750 ml cerveja escura
2 col. sopa açúcar amarelo (usamos vergeoise)
100 gr de pão de mel e especiarias (ou pão de forma)
mostarda


Preparação:

  • Corte a carne em cubos e empane-a com farinha. Na panela, derreta a manteiga e refogue a carne até dourar.
  • Em seguida, junte a cebola cortada e refogue um pouco. Acrescente o tomilho e as folhas de louro (usamos um buque) e tempere a gosto com sal e pimenta. Acrescente a cerveja e o açúcar.
  • Barre (passe) a mostarda nas fatias do pão de mel (ou pão de forma). Corte-as em cubos e coloque na panela. Misture. Cubra com a tampa e deixe cozinhando no fogo baixo de 2 a 6 horas. A carne deverá ficar macia.
  • Está pronto. Sirva com batatas (fritas, cozidas ou a vapor). Ou ainda com arroz.

Comentários

Enviar um comentário

Mensagens populares deste blogue

Lombinhos de porco assados

-
Imagem
Ingredientes;: 3 dentes de alho picadinhos 2 colheres de sopa de pimenta  vermelha sal 1 folha de louro  nóz moscada pimenta preta  ou branca 1 copo de vinho branco 1 colherde sopa de colorau Preparação: Envolver muito bem tudo e deixar a carne nessa marinada de um dia para o outro Numa panela colocar um pouco de óleo e depois de quente rozar a carne de ambos os lados Retirar a carne  e na gordura que ficou na panela refogar  uma cebola picadinha e os alhos da marinada, depois juntar tomate picado sem sementes e sem pele ( pode substituir por 2 colheres de calda de tomate). Juntar a marinada e a carne e deixar cozer em lume brando, adicionando água aos pouquinhos sempre que necessário e até a carne estar cozida. Retirar a carne e cortar em fatias finas. No molho cozer as batatas  . Colocar tudo num pirex e levar ao forno a assar.
Read more »