terça-feira, 27 de junho de 2017

Arroz com ananás camarão e especiarias

Ingredientes:
  • 2  alhos cortados em rodelas finas
  • 60 gr de cebola cortada em rodelas finas
  • 1 colher de chá de pó de caril
  • 1 pau de canela
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 3/4 de colher de chá de pimenta-longa
  • 1 colher de sopa de sumo de limão
  • 2 colheres de chá de sal
  • 100 gr de camarões descascados
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 225 gr de ananás de conserva aos cubos
  • 100 gr de fiambre aos cubos
  • 560 gr de arroz lavado e escorrido
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 dl de calda do ananás de conserva
  • 8 dl de água a ferver

Preparação:

  • Corte os camarões ao meio, e leve-os a fritar em óleo juntamente com o fiambre, numa frigideira funda, até ficarem loirinhos.
  • Retire os camarões e o fiambre e, nessa mesma frigideira, salteie os cubos de ananás durante mais ou menos 5 minutos. Retire o ananás.
  • Na mesma frigideira deite a manteiga, a cebola, os alhos e o pau de canela. Deixe cozinhar até a cebola e os alhos ficarem loirinhos.
  • De seguida, acrescente o caril, a pimenta-longa, o cubo de caldo de galinha esmigalhado, o sumo de limão e o sal. Misture tudo muito bem.
  • Agora, junte o arroz e vá mexendo até que o óleo seja absorvido.
  • Acrescente o sumo de ananás e mexa durante um minuto.
  • Entretanto, coloque o arroz numa panela, acrescente a água e deixe cozer a uma temperatura moderada, até o arroz ter absorvido todo o liquido.

segunda-feira, 26 de junho de 2017

Peito de frango com molho de iogurte

Ingredientes:
  • 2 iogurtes naturais
  • 4 peitos de frango
  • 1 curgete
  • 1 ramo de salva
  • 4 tomates maduros
  • 0,5 dl de azeite
  • 1 colher de sopa de margarina
  • sal q.b
  • pimenta q.b
  • 2 dentes de alho

Preparação:

  • Deve começar por temperar os peitos de frango com sal e pimenta e, de seguida, core-os na margarina.
  • Entretanto, forre um tabuleiro com parte da salva e disponha os peitos de frango por cima.
  • Leve o tabuleiro com a carne ao forno a uma temperatura de 190ºC durante mais ou menos 15 minutos.
  • Corte o tomate e a curgete em rodelas e tempere com sal. Leve a grelhar numa chapa quente.
  • Quando os legumes estiverem grelhados, coloque-os no prato. Ferve o azeite com os alhos picados e regue por cima dos legumes.
  • Por cima dos legumes grelhados coloque os peitos de frango já fatiados.
  • Para o fazer o molho, deve misturar os iogurtes e temperá-los com sal e pimenta. Deite o molho sobre a carne e decore com a restante salva.

domingo, 25 de junho de 2017

Doce gelatina com leite condensado

Ingredientes:
  • 1 litro de gelatina de morango
  • 1 lata de leite condensado
  • 3dl de natas
  • 500 gramas de morangos
  • 2 colheres de sopa de açúcar em pó

Preparação:

Iniciamos esta receita por preparar a gelatina conforme as instruções da embalagem.
De seguida, batemos as natas bem firmes e juntamos-lhes um pouco do açúcar. Acrescentamos o leite condensado e mexemos bem até obter um creme homogéneo.
Entretanto, arranjamos os morangos, cortando-os em pequenos pedaços e misturamos tudo numa taça funda.
Levamos ao frigorífico até o doce prender ligeiramente.
Podemos levar a gelatina vai a solidificar no frio e o creme que resulta das natas, o leite condensado por cima da gelatina com os morangos.  Se preferir pode juntar tudo e só depois levar ao frio.


sábado, 24 de junho de 2017

Salada de Verão

Ingredientes:
 
Massa fusilli
Frango assado
Ananás
Cebola
Tomate
Maionese
Modo de preparo:

Coza o fusilli al dente escorra, passe por água fria e reserve.
Corte o ananás aos bocados.
Desfie o frango e junte à massa já arrefecida. Misture com o ananás e os resto dos ingredientes.Misturar a maionese ou outro tempero a gosto.


quinta-feira, 22 de junho de 2017

Salada de Verão

Ingredientes:
  • Couve-flor q.b
  • Batatas q.b
  • Ovos q.b
  • Ervilhas q.b
  • Cenouras q.b
  • Fiambre
  • Pimentos morrones
  • Azeite e Vinagre q.b
  • Sal e pimenta a gosto

Preparação               .

  • Comece esta receita por cozer normalmente todos os legumes.
  • Quando os legumes estiverem cozidos, escorra-os e deixe arrefecer.
  • De seguida corte as cenouras em palitos, divida a couve-flor e corte os ovos aos quartos.
  • Corte as batatas aos quadradinhos.
  • Depois, corte o fiambre em forma de palitos com cerca de 1 cm de espessura.
  • Numa saladeira deite as batatas, as cenouras, as ervilhas, a couve-flor, o fiambre e os pimentos. Misture tudo.
  • Tempere a salada com o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta a gosto. Envolva tudo muito bem.
  • Enfeite a salada com o ovo cozido e azeitonas.

quarta-feira, 21 de junho de 2017

Pudim de maçã

Ingredientes:
  • 500 gr de doce de maçã
  • 7 folhas de gelatina incolor
  • 1 colher de café de canela em pó
  • 1 ltr de leite meio gordo
  • 1 lata de leite condensado

Preparação:

  • Deve começar por demolhar as folhas de gelatina em água fria durante dois minutos.
  • De seguida, escorra as folhas de gelatina e leve ao lume em banho-maria até derreterem.
  • Entretanto, numa tigela, misture o doce de maçã com a canela e o leite condensado.
  • Acrescente o leite meio gordo, mexendo sempre.
  • Agora, junte a gelatina derretida, em fio, sem parar de mexer.
  • Finalmente, deite o preparado numa forma com cerca de 18 cm de diâmetro, e reserve no frio até solidificar.
  • No momento de servir, e para ajudar a desenformar, mergulhe a forma em água quente até 2/3 da sua altura, e vire-a sobre um prato de servir.
  • Se quiser, pode decorar o Pudim de Maçã com fatias de maçã regadas com sumo de limão, para não escurecerem. Sirva o pudim frio.

segunda-feira, 19 de junho de 2017

Bifes de peru com natas

Ingredientes:
  • 2 bifes de peru pequenos
  • 250 gramas de cogumelos frescos
  • 2 dentes de alho
  • uma embalagem com 200 mililitros de natas de soja
  • 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
  • sal
  • pimenta

Preparação da receita de Bifes de Peru com Natas

  • Sobre uma tábua de cozinha, corte os bifes em pequenas tiras e tempere com o sal e a pimenta.
  • De seguida, lave muito bem os cogumelos com água e um pouquinho de vinagre.
  • Depois de bem lavados, retire a pele dos cogumelos e corte aos bocados laminados.
  • Entretanto, coloque ao lume brando uma frigideira anti aderente, e aí deite os bocados da carne, os cogumelos, os alhos laminados e regue com o azeite.
  • Tape a frigideira e leve ao lume durante uns 3 minutos.
  • Findo este tempo, destape e vá mexendo de vez em quando até que os cogumelos e a carne estejam bem cozinhados.
  • Quando os cogumelos e a carne estiverem cozinhados, adicione então as natas de soja e deixe cozinhar por mais 2 ou 3 minutos, mexendo para não pegar.
  • Sirva acompanhado de arroz branco com legumes, polvilhando com sementes de linhaça ou chia e uma salada, com algumas nozes partidas em pedacinhos.
  • Nesta receita também fica um verdadeiro mimo saboroso, para quem gosta, acompanhado de umas fatias finas de queijo fresco.