quarta-feira, 20 de junho de 2018

Merenda de aveia e frutos secos

Ingredientes:
  • 100 gramas de flocos de milho amarelo
  • 50 gramas de flocos de aveia natural
  • 0.5 decilitro de leite magro
  • 1 colher de sopa de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de coco ralado
  • 4 damascos secos
  • 2 ameixas secas
  • 4 colheres de sopa de passas
  • 3 iogurtes de papaia magros
  • 4 fatias de papaia

Preparação:

Comece esta receita por preparar o forno e deixe aquecer a uma temperatura de 180ºC.
Entretanto, numa taça, misture os flocos de milho e os de aveia.
Noutra taça ou tigela, misture as duas qualidades de leites, com o coco ralado. Vaze o liquido para a taça que contém os flocos, e envolva bem as misturas.
Espalhe, essa mistura num pirex, leve ao forno, e deixe tostar.
Retire do forno, deixe arrefecer.
De seguida, corte os damascos e as ameixas aos pedacinhos pequenos. Misture as passas e de seguida os flocos tostados.
Distribua esta mistura acabada de fazer, em taças individuais, no topo de cada taça, incorpore e divida os iogurtes.


terça-feira, 19 de junho de 2018

Queques de sardinha

Ingredientes:
  • 1 ovo
  • 125 gr de sardinha em óleo
  • 1,5 dl de leite
  • 1 chávena de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 cebola
  • 1/2 colher de sopa de fermento em pó

Preparação:

  • Para iniciar esta receita de Queques de Sardinha, deve colocar numa panela a margarina, a farinha e o leite. Leve ao lume deixe derreter a margarina e misture muito bem.
  • De seguida, acrescente a o ovo batido, a cebola picada, as sardinhas partidas em pedaços pequenos e tempere com sal e oregãos. Mexa tudo muito bem.
  • Agora, dissolva o fermento num pouco do preparado e misture-o na panela.
  • Finalmente, distribua a massa pelas formas de queques, previamente enfarinhadas. Leve ao forno a uma temperatura média, durante mais ou menos 20 minutos.

segunda-feira, 18 de junho de 2018

Creme de bróculos com nozes e queijo cabra

Ingredientes:

  • 3 c. sopa azeite
  • 100 g cebola congelada
  • 150 g alho-francês em rodelas congelado
  • 300 g couve-flor em ramos
  • 150 g brócolos congelados
  • 1 courgette (300 g)
  • 1 c. sobremesa sal
  • 1 dl água
  • 1 c. chá noz-moscada
  • 40 g miolo de noz
  • 100 g queijo de cabra curado

Preparação:

  • 1. Deite duas colheres de sopa de azeite, a cebola, o alho-francês e os brócolos numa panela. Tape e cozinhe em lume moderado.
  • 2. Lave bem a couve-flor e a courgette, corte em pedaços pequenos e junte-os aos restantes legumes.
  • 3. Tempere com o sal, mexa e deixe suar tapado cerca de 25 minutos ou até os legumes estarem macios.
  • 4. Retire alguns ramos de brócolos e reserve-os.
  • 5. Deite a água a ferver sobre os restantes legumes, junte a noz-moscada e triture com a varinha mágica ou no copo liquidificador até obter um creme aveludado. Se achar a sopa demasiado espessa, acrescente um pouco mais de água.
  • 6. Distribua a sopa pelos pratos de servir ou taças, decore com os brócolos reservados e polvilhe com as nozes grosseiramente picadas e o queijo cortado em cubos.
  • 7. Salpique com a restante colher de sopa de azeite.


     

sábado, 16 de junho de 2018

Bacalhau à mediterrânia


Ingredientes:

  • 2 c. sopa zeite
  • 300 g amêijoa 
  • 1 cebola (200 g)
  • 3 dentes alho
  • 400 g batata  pequena para cozer
  • 0,5 pimento vermelho (150 g)
  • 300 g tomate cherry
  • 0,5 emb. bacalhau  
  • 1 c. sobremesa sal
  • qb pimenta de moinho
  • 50 g azeitonas pretas
  • qb coentros

Preparação:

  • 1. Coloque o azeite num tacho e disponha por cima as amêijoas congeladas.
  • 2. Junte a cebola cortada às rodelas, os alhos laminados, as batatas cortadas em quartos, os pimentos cortados em tiras, o tomate, o bacalhau ainda congelado, o sal e um pouco de pimenta.
  • 3. Mexa delicadamente, sem que as amêijoas saiam do fundo do tacho.
  • 4. Acrescente as azeitonas, tape e leve a lume brando cerca de 30 minutos.
  • 5. Uma vez pronto, polvilhe com coentros picados e sirva.
     
     
     






















































sexta-feira, 15 de junho de 2018

Pão recheado com queijo

Ingredientes:
  • 1 pão de centeio médio
  • 2 dentes alho picados
  • 4 colheres de sopa de maionese
  • 1 embalagem de mozarella ralado
  • orégãos q.b.
  • 3 fatias bacon
  • 3 fatias chourição

Preparação:

Iniciamos esta simples receita por cortar o pão apenas no topo e retirar o miolo com a ajuda de um garfo. Reservamos o pão e o miolo.
De seguida vamos começar a preparar o recheio, começando por picar o chourição, os dentes alho e o bacon e misturar tudo com os oregãos e a maionese, para depois colocar todo o recheio dentro do pão.
Depois levamos ao forno até derreter o queijo e dourar, e rodear com o miolo do pão de vai servir para comer com o recheio.
Devemos de servir o Pão recheado quente e acompanhado do miolo tostado e de tostinhas.



quinta-feira, 14 de junho de 2018

Lasanha de legumes

Ingredientes:
  • Algumas folhas de Lasanha
  • 200 gramas de beringelas, cortadas ao meio e em pedaços
  • 1 colher de sopa de azeite extra virgem
  • 300 gramas de tomate maduro, cortado em rodelas
  • 250 gramas de queijo ricota
  • 1 colher(s) de sopa de alho em pó
  • 1 colher(s) de sopa Manjericão
  • ½  colher de chá de Tomilho Folhas
  • ½   colher de chá de Orégãos Folhas
  • ¼  colher de chá de Noz Moscada Moída
  • 600 mililitros de molho Béchamel
  • sal fino

Preparação:

  • Comece por ligar e aquecer o forno a uma temperatura de 190°C.
  • Entretanto leve ao lume um grelhador, e deixe aquecer bem. Depois regue as rodelas de courgete e beringela com o azeite e deixe grelhar durante 6 a 7 minutos, virando de vez em quando, até se notarem as marcas nos legumes.
  • Deite metade das curgetes, das beringelas e do tomate no fundo de um recipiente que possa ir ao forno.
  • Num recipiente fundo, misture a ricota, o alho picado e o manjericão. Tempere a seu gosto.
  • Coloque algumas das folhas de lasanha sobre os legumes, espalhe a mistura de queijo ricota por cima, disponha os legumes restantes e adicione as folhas de lasanha.
  • Envolva o tomilho, os orégãos e a noz moscada ao molho branco. Deite sobre as folhas de lasanha.
  • Leve ao forno durante 30 a 45 minutos até ficar ligeiramente dourado por cima.

quarta-feira, 13 de junho de 2018

Pudim de limão

Ingredientes:
  • 10 ovos
  • 5 gemas
  • 4dl de natas
  • 8dl de leite
  • 500 gramas de açúcar
  • ½ limão
  • Caramelo líquido q.b.

Preparação:

Iniciamos esta receita por misturar as natas com o leite, metade do açúcar, raspa e sumo de meio limão. Misturamos muito bem e, levamos o preparado ao lume, em banho-maria, até ferver.
Entretanto, à parte, batemos os ovos com as gemas e o açúcar restante. Sobre este preparado juntamos o preparado anterior ainda bem quente, mexendo intensamente.
Barramos a forma com o caramelo líquido e sobre ela vertemos o preparado através de um passador de rede. Levamos ao forno, a uma temperatura de 160°C, durante cerca de 30 minutos.
Desenformamos somente depois de frio. Servimos frio decorado a gosto.