Storiasdacarmita

                                      Ingredientes:                                       8 morangos                                       1 banana                                       1 pêssego                                       1 ameixa                                       1 pera                                        1 maçã                                        1 quivi                                        1 colher de café de sumo de limão                                        1 Lata de leite condensado                                        4 dl de leite                             Começar por lavar e limpara fruta . Cortar em pedaços e colocar no dentro do copo misturad                     Adicionar o sumo de limão e deixar mexer bem. De seguida juntar a este preparado as duas qualidades de leite, misturar novamente.                    Sirva a mistura obtida com gelo moído ou deixar refrescar no frigorífico até ao momento de servir.

                                                    Ingredientes:                                                                     2dl de água                                     1 cubo de concentrado de caldo de carne                                     2 cebolas                                    1dl de azeite                                    2 cenouras                                    500g de carne picada                                    2 colheres de sopa de polpa de tomate                                    1 dl de vinho branco                                    300g de macarrão                                    sal, pimenta, queijo em em pó ,salsa q.b             Levar a água ao lume até levantar fervura. Juntar o cubo de concentrado de caldo de carne e mexer até dissolver, retire e reserve. Picar as cebolas e refogar em azeite. Juntar as cenouras raladas e refogar mais um pouco.            Acrescentar a carne picada e a polpa de tomate, envolver bem e temperar com sal

                                          Ingredientes:                                   700g de entremeada fatiada                                   2 dl de vinho  vinho tinto                                   1 cebola                                   4 dentes de alho                                   1 colher colher de massa de pimentão                                   200g de legumes chineses mistura                                   1 dl de azeite                                   300g de arroz                                  Sal e salsa q.b.                Temperar a carne com o vinho, a cebola e os alhos picados, o pimentão e  sal. Cozer os legumes em 6dl de água com sal. Retirar reservar, assim como a água.                Escorrer a carne da marinada e alourar no azeite. Regar com o líquido da marinada e deixar reduzir para metade.                Adicionar o arroz, seguido da água que reservou, e cozer por 10 minutos em lume brando. Envolver delicadamente os legumes cozinhar

                                              Ingredientes:                                         2 dl de azeite                                         1 dl de vinagre                                         1 colher de sopa de mostsrda                                         2 colheres de sopa de mel                                        200g de fussili                                        2 peitos de frango                                       1 embalagem de alface mista                                       100g de tomate cereja                                       2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado                                      sal pimenta q.b.              Começar por fazer o vinagrete, colocar o azeite numa tigela  e juntar o vinagre, a mostarda e o mel. Mexer bem com o batedor de varas até ficar bem ligados e temperar com sal e pimenta, e reserve. Cozer a massa em água abundante, e tempere de sal.             Escorrer , reservar a massa e cozer na mesma

                               Ingredientes:                                Massa: 7 gemas, 100g de açúcar, 1 limão raspa, 2 claras , 9og de farinha. manteiga açúcar em pó q.b.                                 Recheio: 100g de açúcar, 4colheres de sopa de água, 4 gemas                                Untar um  tabuleiro com manteiga e forrar com papel vegetal, também untado. Ligar o forno a 180ºc. . Bater as gemas com açúcar  juntar a raspa de limão. À parte bater as claras em castelo e envolver delicadamente na massa.                                Acrescentar a farinha peneirada e misturar cuidadosamente. Verter no tabuleiro e levar a meio do forno a cozer. Decorrido o tempo desenformar o bolo sobre um pano polvilhado com açúcar em pó.                                 Fazer o recheio. Levar ao lume com o açúcar  até obter o ponto fio. À parte bater as gemas e verter a calda do açúcar. Levar de novo ao lume a levantar fervura. Barre o bolo com o recheio de ovos e enrolar até obter uma to

                                                                                 1 lata de leite condensado                                           2 iogurtes naturais                                           1 limão (raspa e sumo de limão)                                           2 dl de natas frias                                           2 colheres de sopa de açúcar                                           Decoração: fatias de limão                  Numa tigela, misturar o leite condensado com os iogurtes, a raspa de e o sumo de limão, com  a ajuda de uma varinha de arames. Depois bater as natas  em neve e juntar  o açúcar aos poucos, batendo sempre até ficarem bem firmes, envolver no preparado anterior. Utilizar  um saco de pasteleiro.com boquilha lisa,  destribuir a mousse por 4 taças individuais . decorar com as fatias de limão, levar ao frio até servir.

                                  Ingredientes:                                   250g de massa penne                                   2 peitos de frango                                  2 cenouras                                 1 dl de azeite                                 2 dentes de alhos                                 100g de bacon                                 4 tomates secos                                100g de alho francês                                50 milho cozido                                100g de cebolinhas                               Sal e pimento q.b.                 Cozer a massa em água e sal,  cortar os peitos de frango em cubos e temperar com sal e pimenta. Descascar as cenouras, cortar em rodelas e saltear no azeite.                 Picar os dentes alho e cortar os tomates em tiras, limpar de pele r sementes. Cortar o alho francês e juntar ao preparado.                 Deixar saltear e adicionar a massa escorrida. Temperar com sal e pimenta e junte o

                                     1kg de búzios                                      1 limão (sumo)                                      1/2 pimento vermelho                                      1/2 pimento verde                                      80g de picles                                      1 cebola pequena                                      2 dentes de alho                                      0,5 de azeite                                      2 colheres de sopa de vinagre                                      Sal pimenta e salsa q,b.              Levar os búzios a cozer num tacho com água abundante, temperada com sal, pimenta e sumo do limão. Depois de cozidos retirar e reservar.              Picar os pimentos, os picles, a cebola e os alhos. Envolver todos os ingredientes, com os búzios e temperar com sal, pimenta, o azeite e o vinagre.              Servir decorado com salsa picada.

                              250g de massa penne                             2 peitos de frango                             2 cenouras                              1tomates secos                            1 dl de azeite                             2 dentes de alho                             100g de bacon                             4 tomates secos                             100g de alho francês                             50g de milho cozido                             100 g cebolinhas                              Sal e pimenta q.b.            Cozer a massa em água e sal. cortar os peitos de frango em cubos. Descascar as cenouras, cortar em rodelas finas e saltear em azeite.             Picar os dentes se alhos e cortar o bacon e o tomate em tiras, limpando de pele e sementes. Cortar o alho francês em meias luas e juntar tudo ao preparado anterior.            Deixar saltear a massa escorrida .Temperar com sal e pimenta juntar o milho e as cebolinhas. Envolver tudo muito bem e cozin

                                   800g de batatas                                    9oog de entrecosto                                    0,5 de azeite                                    1 dl de vinho branco                                    3 dentes de alho                                    1 colher de sopa de colorau                                    100g de pão de forma                                     Sal pimenta, óleo e salsa q.b.                 Ligar o forno a 180 C. Lavar bem as batatas e coser em água abundante. Escorrer deixar arrefecer e tirar a pele. Cortar o entrecosto em pedaços e colocar num tabuleiro refractário.                Temperar a carne com o azeite, o vinho, os alhos esmagados, o colorau, sal e pimenta. Levar ao forno e assar 30 m .e ir virando a carne de vez em quando.                Cortar o pão em fatias com forma de triângulos , fritar em óleo. Juntar o pão frito e as batatas ao entrecosto, regar os sulcos da carne e polvilhar com salsa picada deixa

                          300g de massinhas                           1 cebola pequena                           2 dentes de alho                           0,5 dl de azeite                           200 g de fiambre                           100 g de queijo mozarela ralado                            sal, pimenta e salsa picada q.b.          Cozer as massinhas em água e sal. Escorrer e reserve. Picar a cebola e os alhos e refogar no azeite. cortar o fiambre  em cubinhos, juntar ao preparado e deixar ganhar cor.          Acrescentar as massinhas cozidas, temperar com sal piments e envolver tudo. Transferir para um ´recipiente refractário e polvilhar com o queiji.          Por fim, levar à parte superior do forno, até gratinar. Retirar e polvilhar com a salsa picada.

                                800g de iscas de vitela                                 4 dentes de alho                                 1 folha de louro                                 2 dl de vinho branco                                 1 colher de sopa de vinagre                                 900g de batata                                 1 dl de azeite                                 1 colher de sopa de salsa picada                                 Sal pimenta q.b.              Marinar as iscas com os alhos laminados, o louro, o vinagre, sal e pimenta. Descascar as batatas e cortar em metades.              Cozer em água e sal. Retirar e reservar ao calor. Retirar as iscas da marinada, e reservar, fritar no azeite, de ambos os lados.              Juntar a marinada e rectificar os temperos. Servir com batatas cozidas e polvilhar com a salsa picada.

                                    300g de pato                                      1 colher de sopa de azeite                                      250g de arroz                                      6 dl de água                                      50g de ervilhas                                      Sal, pimenta, e salsa q.b.         Cortar o pato em tiras levar ao lume a corar no azeite. Juntar o arroz e envolver bem, temperar com sal e pimenta.         Regar depois com a água e deixar cozer tapar em lume brando, durante 15m. A cinco minutos do fim, acrescentar as ervilhas e deixar finalizar a cozedura.         Retirar do lume, rectificar os temperos e salpicar com salsa picada. Servir de imediato.

                                  350g de açúcar amarelo                                   6 ovos                                   150g de amêndoa moída com pele                                   Manteiga e açúcar q.b.                    Ligar o forno a 200º C. Forrar um tabuleiro com papel de vegetal e untar com manteiga. Numa tigela, misturar o açúcar com os ovos e mexer bem.                Juntar a amêndoa moída  e mexer até estar tudo bem ligado. Deixar descansar cerca de 10 m.                Verter o preparado num tabuleiro e levar ao meio do forno durante 15 m. Retirar  e virar para um pano de cozinha, polvilhado com açúcar. Retirar e virar para cima de um pano de cozinha, polvilhado com açúcar. Retirar o papel de vegetal e enrole. Deixar arrefecer. Depois de fria, cortar a torta em fatias e está pronta a servir.

                                     400g de mexilhão fresco                                       400g de berbigão fresco                                       400g de lambujinha fresca                                        2 dentes de alho                                        1,5 dl azeite                                        1 molho de coentros                                        1dl de vinho branco                                        2 limões e sal         Lavar bem os bivalves em várias águas e reserve. Esmagar os dentes de alho e colocar num tacho largo com o azeite.        Deixar ferver e juntar os bivalves e os coentros picados. Envolver tudo e refrescar com vinho branco e o sumo de limão.         Tapar e deixar ferver até os bivalves abrirem. Retirar e servir com o restante limão cortados em gomos.

                                  50g de massa farfale (lacinhos)                                   200g de bringela                                   1/2 pimento verde                                   1/2 pimento laranja                                    1/2 pimento amarelo                                    1/2 pimento vermelho                                    1 cebola                                     1 dl de azeite                                      Sal, pimenta q.b.      Cozer a massa em água temperada com sal, durante 12 minutos, arrefecer, escorrer e colocar numa tijela.       Cortar a cebola em cubinhos  e refogar  no azeite. Juntar os pimentos cortados às tiras e saltear durante 3 minutos.        Adicionar a bringela, cortada aos cubos, tempere com sal e pimenta e saltear mais 3 minutos. Juntar o salteado à massa, envolver e está pronto a servir.

              240g de açúcar               1 colher de sopa de farinha               2 limões raspa e sumo               1/2 lima o sumo               5 ovos               4 dl de natas magras               3 limas          Colocar 200g do açúcar num tacho, juntamente com a farinha, o sumo e a raspa do limão, o sumo da lima e os ovos.          Levar a lume brando, mexendo sempre até ferver. Retirar  e deixar arrefecer. Bater as natas e juntar ao preparado anterior. dividir este creme por seis taças.          Juntar o restante açúcar às natas que sobraram e bater mais um pouco. Colocar num saco de pasteleiro com boquilha  frisada decorar as taças. Retirar da casca das limas tiras finas e colocarnas taças. Decorar com rodelas de limas e servir fresco.

            400g de macarronete             2 cebolas             2 c. de sopa de manteiga             250 g de bacon em tiras             2 dl de natas             2 gemas              2 c. de sopa de queijo em pó             sal, pimenta e salsa q.b         Cozer o macarronete em água temperada de sal, escorrer e reservar. Picar, finamente as cebolas e refogar na manteiga. Juntar o bacon ao refogado e saltear.          Adicionar as natas e as gemas mexidas com um garfo e mexer sempre até estar bem envolvido.          Temperar com sal e pimenta, juntar o macarrão e envolver delicadamente. Retirar do lume, polvilhar com o queijo e a salsa picada servir de imediato.

                      2 laranjas                       2 limões                       4 bifes de  vaca                       1c.de sopa de ervas aromáticas picadas                       60g de manteiga de soja                       0,5 dl azeite                       1 dl de vinho branco                       4 dentes de alho                       tomilho, sal e pimenta q.b            Descascar as laranja e os limões, corte-os em cubos. Juntar tomilho picado e reservar. Temperar a carne com sal e ervas aromáticas.       Fritar ambos os lados, em metade da manteiga e o azeite. Reservar quente. Adicionar os alhos descascados e esmagados, deixar alourar e refrescar com vinho.       Assim que estiver reduzido juntar o resto da manteiga, todos os citrinos e rectificar os temperos. Polvilhar com pimenta rosa e servir os bifes, com batata frita e legumes cozidos.

                  1 colher de sobremesa com açafrão em pó                   300g  de arroz                   0,dl de azeite                  7 dl de água                  500g de atum de barrica                  200g de miolo de camarão                  100g de tomate                  sal, salsa qb    Num tacho, levar o açafrão a torrar por breves momentos. Juntar o arroz, envolver muito bem e verter o azeite.    Temperar com o sal, e regar com água. Deixar cozinhar por cerca de 10 minutos, em lume baixo. entretanto, cortar o atum em pedaços.    Juntar ao arroz assim como o camarão, o tomate picado e a salsa. Deixar cozinhar até secar. Servir de imediato.

       Regar as fanecas com sumo de limão e temperar com q.b., deixar a marinar durante duas horas.        Separar os brócolos em raminhos e cozer em água e sal. Colocar num recipiente refratário, regar com molho bechamel e polvilhar com queijo ralado, e levar a gratinar.         Escorrer o peixe da marinada e passar por farinha. Fritar em óleo bem quente e escorrer sobre papel absorvente. Servir com os brócolos gratinados.

 Ingredientes 500g de feijão catarino 1 cebola 1,5dl de azeite 150g de abóbora 1 lombardo 200g de cenoura  1 raminho de coentros sal q.b.         Colocar o feijão de molho de um dia para o outro. No próprio dia, cozer em, com a cebola picada e um pouco de azeite.         Depois de estar tudo cozido, acrescentar mais um pouco de água até perfazer litro e meio de caldo. Cortar o lombardo em tiras, a abóbora em pedaços e a cenoura em rodelas finas.          Juntar ambos ao feijão, bem como o resto do azeite e o sal, Deixar cozinhar até que os legumes estejam macios. Pronto a servir.