Esparguete com salmão e espinafres

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Ingrediente

 250g de lombos de salmão

sal e pimenta q.b.
3 dentes de alho
azeite q.b.
150g de espinafres frescos
300g de esparguete

Preparação:

Tempere os lombos de salmão com sal e pimenta e cozinhe-os numa chapa ou frigideira, com um fio de azeite até que fiquem cozinhados.
Entretanto coza o esparguete em água temperada de sal  até que fique al dente. Escorra-o bem.
Leve uma frideideira ao lume com os dentes de alho laminados e um pouco de azeite e deixe fritar um pouco. Junte depois os lombos de salmão em lascas e o esparguete e envolva bem no azeite. Por fim acrescente os espinafres crus envolvendo bem.
Sirva de imediato!




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Ingredientes;: 3 dentes de alho picadinhos 2 colheres de sopa de pimenta  vermelha sal 1 folha de louro  nóz moscada pimenta preta  ou branca 1 copo de vinho branco 1 colherde sopa de colorau Preparação: Envolver muito bem tudo e deixar a carne nessa marinada de um dia para o outro Numa panela colocar um pouco de óleo e depois de quente rozar a carne de ambos os lados Retirar a carne  e na gordura que ficou na panela refogar  uma cebola picadinha e os alhos da marinada, depois juntar tomate picado sem sementes e sem pele ( pode substituir por 2 colheres de calda de tomate). Juntar a marinada e a carne e deixar cozer em lume brando, adicionando água aos pouquinhos sempre que necessário e até a carne estar cozida. Retirar a carne e cortar em fatias finas. No molho cozer as batatas  . Colocar tudo num pirex e levar ao forno a assar.
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