Massada de marisco

 

• Ingredientes:
• 400 g de camarão
• 500 g de amêijoas
• 150 g de delícias do mar
• 1 cebola média
• 1 cebola pequena para cozer o camarão
• 2 dentes de alho
• Coentros (a gosto)
• 3 tomates médios maduros
• Pimenta (a gosto)
• 200 g de massa de macarrão
• 75 ml de vinho branco
• 1 colher de chá de pimentão doce
• 50 ml de azeite
• Sal (a gosto)

Preparação:

1. Lave muito bem as amêijoas em água corrente e reserve.
2. Coloque o camarão num tacho com água temperada com um pouco de sal e uma cebola pequena. Leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza cerca de 6 a 7 minutos. Quando o camarão estiver cozido, escorra-o com uma escumadeira e deixe arrefecer. Descasque o camarão e reserve.
3. Coloque o azeite, a cebola picada e os alhos picados num tacho e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar ligeiramente. Adicione o tomate sem pele cortado em pequenos pedaços e deixe cozinhar até o tomate começar a ficar desfeito, mexendo de vez em quando. De seguida, deite o vinho branco e cozinhe cerca de 5 minutos. Adicione a massa, as amêijoas e tempere com um pouco de sal, pimenta e pimentão doce. Mexa, deite a água (a água suficiente para cobrir completamente o preparado) e deixe ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e cozinhe cerca de 10 minutos.
4. Quando a massa estiver quase cozida e as amêijoas começarem a abrir, adicione as delícias do mar cortadas em pedaços e o camarão. Mexa e cozinhe mais 3 a 4 minutos. Desligue o lume, polvilhe com coentros picados e sirva.