Perna de peru assada no forno com batata-doce

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Ingredientes:

 
1 perna de peru
6 dentes de alho
1 colher de chá de paprica
1 colher de chá de ervas finas
Sumo de 1 laranja
75 ml de azeite
2 dl de vinho branco
3 batatas-doces
Sal e pimenta-preta q.b.

Preparação:

1. Num almofariz, esmagar os dentes de alho com sal. Adicionar a paprica, as ervas finas, pimenta a gosto e o azeite. Mexer.

2. Barrar a carne com a mistura.

3. Colocar a perna de peru numa travessa de forno. Em volta dispor as batatas-doces descascadas e cortadas em rodelas.

4. Regar a carne com o sumo de laranja e de seguida com o vinho branco. Tapar a travessa com papel de alumínio.

5. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 2 horas.

6. Retirar o papel e deixar acabar de assar mais 45 minutos.

 

 

 


 

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