Caldeirada de bacalhau

 

1 embalagem de bacalhau congelado demolhado em lascas
6 batatas grandes

1 pimento
2 cebolas

2 tomates maduros
4 alhos

azeite
sal, pimenta e louro

 

Cobrir o fundo de um tacho com azeite. Cortar as cebolas ás rodelas, picar os alhos, cortar o pimento às tiras e o tomate em pedaços.

Cobrir o fundo do tacho com metade destes ingredientes.
Por cima, colocar uma camada de batatas, descascadas e cortadas ás rodelas finas.

De seguida, juntar o bacalhau, descongelado e escorrido.
Finalmente, coloque o resto da cebola, do alho, do pimento e do tomate.

Tempere com sal, pimenta e louro. Deite meio copo de água e mais um pouco de azeite.
Levar a lume brando até as batatas estarem cozidas.