Sopa com legumes à portuguesa

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Ingredientes

  • 150 g cebola em cubos congelada 
  • 3 c. sopa azeite
  • 300 g batata
  • 300 g abóbora
  • 1 mistura de legumes emb. para sopa portuguesa 
  • 1 c. sobremesa sal
  • 50 g massa cuscuz

Preparação

  • 1. Numa panela, leve ao lume a cebola com o azeite.
  • 2. Descasque as batatas e a abóbora, corte-as em cubos e junte à cebola. Deixe suar com a panela tapada, durante 5 minutos.
  • 3. Junte a mistura de legumes e tempere com o sal. Regue com água a ferver e deixe cozer, durante cerca de 15 minutos.
  • 4. Retire com uma escumadeira cerca de 1/3 dos legumes cozidos e reserve. Triture os restantes com a varinha mágica até obter um creme.
  • 5. Adicione a massa e deixe ferver mais 7 minutos.
  • 6. Quando estiver pronta, introduza os legumes cozidos reservados e mexa
     
     
     
     
     

     

 

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