Entrecosto com batata assada

Ingredientes:

Entrecosto de porco q.b.

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2 colheres (de sopa) de mel

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2 colheres (de sopa) de mostarda

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sal q.b.

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raspa de uma laranja

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2 batatas grandes aos cubos

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1 cenoura grande em rodelas grossas

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1 folha de louro

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1 cebola às rodelas

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2 dentes de alho picados

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azeite q.b. (pouco)

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vinho branco q.b.

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sal, pimenta e noz moscada q.b.

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sumo de 1 laranja

Preparação:

• Num tabuleiro de ir ao forno dispor a cebola às rodelas, os dentes de alho picados e a folha de louro partida em 4.
• Colocar por cima as batatas e as cenouras. Temperar de sal, pimenta e noz moscada e regar com vinho branco.
• Preparar o entrecosto, barrando-o com uma mistura feita com o mel, a mostarda, a raspa de laranja, e temperado com sal.
• Colocar o entrecosto por cima das batatas e por fim regar tudo com sumo de laranja.
  Levar ao forno e deixar cozinhar.
• Não esquecer de virar o entrecosto para que fique corando de ambos os lados, e de mexer as batatas para que assem de igual modo.