Bacalhau na brasa com molho de colorau e alho

-

 Ingredientes:

        800g de lombinhos de bacalhau demolhados

        400g de batata

        4 ovos cozidos

        2 dentes de alhos

        4g de colorau

        2dl de azeite extra virgem


Preparação:

        Levar o bacalhau a grelhar na brasa. Depois de grelhado embrulhe-o num pano húmido para que  mais macio.Cozer as batatas cortadas ao meio, cortar os ovos às metades e colocar tudo numa travessa. Por cima, colocar o bacalhau lascado.

      Levar ao lume o azeite e os alhos esmagados. Quando os alhos começarem a esturgir retirar e deixar arrefecer um pouco.Juntar o colorau, , bater com umas varas e regue o bacalhau com este azeite. Decorar com azeitonas, de preferência sem caroço, e um ramo de salsa picada.









Comentários

Enviar um comentário

Mensagens populares deste blogue

Lombinhos de porco assados

-
Imagem
Ingredientes;: 3 dentes de alho picadinhos 2 colheres de sopa de pimenta  vermelha sal 1 folha de louro  nóz moscada pimenta preta  ou branca 1 copo de vinho branco 1 colherde sopa de colorau Preparação: Envolver muito bem tudo e deixar a carne nessa marinada de um dia para o outro Numa panela colocar um pouco de óleo e depois de quente rozar a carne de ambos os lados Retirar a carne  e na gordura que ficou na panela refogar  uma cebola picadinha e os alhos da marinada, depois juntar tomate picado sem sementes e sem pele ( pode substituir por 2 colheres de calda de tomate). Juntar a marinada e a carne e deixar cozer em lume brando, adicionando água aos pouquinhos sempre que necessário e até a carne estar cozida. Retirar a carne e cortar em fatias finas. No molho cozer as batatas  . Colocar tudo num pirex e levar ao forno a assar.
Read more »