Bacalhau na brasa com molho de colorau e alho

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 Ingredientes:

        800g de lombinhos de bacalhau demolhados

        400g de batata

        4 ovos cozidos

        2 dentes de alhos

        4g de colorau

        2dl de azeite extra virgem


Preparação:

        Levar o bacalhau a grelhar na brasa. Depois de grelhado embrulhe-o num pano húmido para que  mais macio.Cozer as batatas cortadas ao meio, cortar os ovos às metades e colocar tudo numa travessa. Por cima, colocar o bacalhau lascado.

      Levar ao lume o azeite e os alhos esmagados. Quando os alhos começarem a esturgir retirar e deixar arrefecer um pouco.Juntar o colorau, , bater com umas varas e regue o bacalhau com este azeite. Decorar com azeitonas, de preferência sem caroço, e um ramo de salsa picada.









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