Queijadinhas de leite

Ingrediente

2 ovos,

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260 gr de açucar,

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90 gr de farinha,

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50 gr de manteiga derretida,

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330 ml de leite,

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casca de limao,

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essência de baunilha

Preparação:

• Levar o leite ao lume com a casca de limao, até ferver.
• Bater os ovos com o açucar e a farinha. Juntar a manteiga derretida e o leite em fio (tirando a casca de limao).
• Verter a massa em forminhas untadas com manteiga e cozer a 180°C por 20 min, mais ou menos. Não devem cozer demais para não perder a consistência característica, portanto cada um deve adaptar o tempo ao forno que tem.