Enrolado de frango recheado

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Ingredientes:


1 frango inteiro desossado e aberto
Sal e pimenta a gosto
Suco de 2 limões
2 dentes de alho amassados

Recheio:

150 g de presunto cortado em fatias
1 cenoura cortada em palitos
1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
200 g de queijo coalho cortado em palitos
Tomates e alho para guarnição

Preparação:

  • Tempere o frango com o sal, pimenta, o sumo de limão e o alho. Cubra, leve à geladeira e deixe marinar por 1 hora no mínimo.
  • Sobre o frango aberto, distribua o presunto, a cenoura, a azeitona e o queijo.
  • Enrole como rocambole, besunte com um pouco de margarina e coloque em uma assadeira.
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200ºC e asse por 50 minutos.
  • Retire o papel alumínio e deixe dourar.
  • Sirva 


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